Ābolu sidra etiķis ir tik populārs nez kāpēc. Tā barojošā un bagātīgā garša padara to par neaizstājamu virtuves rīku, un unikālās īpašības padara to par ārkārtas kosmētikas līdzekli.
Pasaulē ir zināmas vairāk nekā simts etiķa šķirnes, turklāt dažas no tām tiek uzglabātas kā dārgi konjaki vai vīni. Šāda etiķa cena nav mazāka par dārga dzēriena cenu. Tomēr mēs uzskatām, ka jums nevajadzētu nonākt galējībās, it īpaši tāpēc, ka vispraktiskākais veids ir etiķa pagatavošana mājās. Piekrītiet, un no tā būs vairāk ieguvumu, un tas maksās daudz mazāk.
Kā jūs zināt, etiķis nav nekas cits kā skābs vīns. Tāpēc viss, kas der vīna pagatavošanai, der arī etiķa pagatavošanai. Piemēram, jūs varat izmantot ābolus, rīsus, auzas, medu vai ogas. Etiķa pagatavošana mājās ir pietiekami vienkārša, jums ir jābūt pāris sastāvdaļām un jābūt pacietīgam.
Maldīgs ir uzskats, ka vecais vīns galu galā pārvērtīsies par etiķi. Atcerieties, ka laika gaitā atvērtais vīns tikai sāk pasliktināties, un turklāt, lai pagatavotu etiķi, jums jāievēro pilnīgi cita recepte. Tomēr etiķi var pagatavot arī no sabojāta vīna. Lai pagatavotu etiķi, sajauciet sabojātu vīnu ar 2 daļām ābolu sidra etiķa. Ielejiet maisījumu pudelē un aizzīmogojiet to tumšā vietā. Etiķa garšu var dažādot ar piparmētru, citronzāli vai maisījumam pievienojot dažus ķiršus.
Ja mājā nav sabojāta vīna un vēlaties pagatavot dabīgu ābolu sidra etiķi, tad turieties pie citas receptes. Paņemiet pārgatavojušos vai no koka nokritušos ābolus un kārtīgi nomazgājiet. Ābolus sagriež mazos gabaliņos un pēc tam sasmalcina ar gaļas mašīnā. Iegūto maisījumu pārnes emaljas traukā un pievieno tam karstu ūdeni. Ir pienācis laiks pievienot cukuru. Izmantojiet 50 gramus cukura saldajam ābolu etiķim un 100 gramus cukura skābā ābolu etiķa pagatavošanai. Novietojiet trauku ar saturu siltā vietā, bet izvairieties no tiešiem saules stariem. Atcerieties maisījumu maisīt katru dienu. Pēc divām līdz trim nedēļām šķidrumu izkāš caur marli un pārliek lielos traukos tālākai fermentācijai. Atstājiet 5-7 centimetrus no malas putām. Etiķis jāiepilina vēl divas nedēļas. Kad etiķis ir gatavs, ievietojiet to pudelēs, aizzīmogojiet un ievietojiet tumšā, vēsā vietā.
Kosmētikas nolūkos ābolu sidra etiķi var izmantot, lai novērstu un ārstētu celulītu un strijas. Lai to izdarītu, glāzē auksta ūdens jāatšķaida 2 ēdamkarotes etiķa un ar šo šķīdumu jāberzē problemātiskās vietas, vienlaikus masējot tās ar rokām. Ābolu sidra etiķis tiek izmantots arī matu stiprināšanai. Lai to izdarītu, 1/3 tasi ābolu sidra etiķa atšķaida 3 glāzēs silta ūdens un pēc matu mazgāšanas noskalojiet matus ar šo šķīdumu.
