Creme De Parisienne no franču valodas tiek tulkots kā “olu krēms”. Izrādās nevis maizītes, bet gan kūkas. Delikatese ir ļoti garšīga, apmierinoša un neparasta. Ģimenes tējas ballītei tas arī viss. Un jebkurš svētku galds tiks dekorēts ar olu krēmu maizītēm.
Tas ir nepieciešams
- - 250 ml ūdens
- - 100 g sviesta
- - 30 g kukurūzas cietes
- - 7 g rauga
- - 60 g piena pulvera
- - 220 g granulēta cukura
- - 0,5 tējk sāls
- - 3 olas
- - 550 g miltu
- - vanilīns
- - 350 ml piena
Instrukcijas
1. solis
Vispirms sagatavo krēmu. Sajauc 40 g piena pulvera, 2 olas, vanilīnu, cieti, 120 g granulēta cukura. Visu kārtīgi sakuļ līdz viendabīgai masai.
2. solis
Uzkarsē pienu ar sviestu. Pusi karstā piena ielej olu maisījumā, ar putojamo slotiņu maisa līdz viendabīgai masai. Ielejiet olu maisījumu ar atlikušo pienu, viegli un kārtīgi samaisiet un vāriet uz mazas uguns, laiku pa laikam maisot, līdz maisījums sabiezē. Pārklāj ar plastmasas apvalku un atstāj atdzist.
3. solis
Sagatavojiet mīklu. Sajauciet piena pulveri, granulētu cukuru, 50 g sviesta, miltus ar raugu, olu, pievienojiet ūdeni, sāli pēc garšas. Liek siltā vietā, mīklai jābūt divkāršai.
4. solis
Sadaliet mīklu 18 vienādās daļās.
5. solis
Mīklu izrullē ovālā. Ielieciet krēmu. Un satīt. Apsekojiet maizītes ar olu un apkaisa ar sezama sēklām.
6. solis
Liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru. Cepiet līdz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī 30-40 minūtes.
