Kugloff ir franču virtuves ēdiens. Tradicionāls Elzasas pilsētas ēdiens. Šāds gardums tiek cepts gan dažādiem svētkiem, gan Ziemassvētkiem un Lieldienām.
Tas ir nepieciešams
- - 3 olas
- - 75 g granulēta cukura
- - 10 g sāls
- - 80 g rozīņu
- - 200 ml piena
- - 500 g miltu
- - 25 g rauga
- - 150 g sviesta
- - pūdercukurs
Instrukcijas
1. solis
Vispirms iemērciet rozīnes siltā ūdenī 1-1,30 stundas.
2. solis
Pagatavo mīklu. Raugu izšķīdina 100 ml silta piena, pēc tam pievieno 100 g miltu, visu kārtīgi samaisa un liek siltā vietā, apmēram 1-1,30 stundas, mīklai vajadzētu dubultoties.
3. solis
Sagatavojiet mīklu. Sajauciet miltus, granulētu cukuru, pienu, sāli, olas. Mīciet mīklu 10-12 minūtes, tas izrādīsies gaisīgs. Tad pievienojiet sviestu un mīciet mīklu.
4. solis
Sajauc mīklu ar mīklu. Pārklāj ar dvieli un novieto siltā vietā, lai celtos apmēram 1,20-1,50 stundas. Pēc stundas mīklu sasmalciniet un pievienojiet rozīnes un labi samaisiet.
5. solis
Eļļojiet trauku ar sviestu. Mīklu ielej veidnē.
6. solis
Liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem, un cep līdz zeltaini brūnai apmēram 50 līdz 55 minūtes.
7. solis
Izņem no krāsns, atdzesē kuglofu un apkaisa ar cukura pulveri.
