Mandarīni ir kaut kas tāds, bez kura nav iespējams iedomāties Jaungada brīvdienas. Un vienkārši visu ziemu ir tik patīkami palutināt sevi ar šiem apbrīnojami atsvaidzinošajiem augļiem ar neparastu garšu.
Starp citu, mandarīni savu vārdu ir ieguvuši no ļoti ķīniešu mandarīniem - augsta ranga un turīgiem Debesu impērijas elites pārstāvjiem. Un tas notika tāpēc, ka tajās dienās tikai viņi varēja atļauties iegādāties šos apbrīnojami garšīgos augļus.
Par laimi, šodien ikviens var atļauties mandarīnus. Gan bērni, gan pieaugušie ar prieku bauda šos spilgti saulainos augļus. Bet kā izvēlēties pareizos mandarīnus, lai pilnībā izbaudītu to brīnišķīgo aromātu un garšu? Tam ir daži vienkārši noteikumi.
Pirmkārt, svarīga ir augļu lieluma un svara attiecība. Nobriedis un salds mandarīns vienmēr izskatās smagāks nekā patiesībā.
Arī mandarīnu labās garšas īpašības var paredzēt, pamatojoties uz to izcelsmi. Turku mandarīni ir dzeltenzaļā krāsā, tie ir mazi, to miza ir gluda, un to nav ļoti viegli atdalīt. Tie satur daudz sēklu un nav ļoti saldi, pat nedaudz skābi. Mandarīnu šķirne no Marokas ir pilnīgi bez sēklām un ļoti salda. Šiem mandarīniem ir spilgti oranža krāsa, un to plānā miza ir viegli nomizojama. Visspēcīgākos, smaržīgākos un saldākos mandarīnus mums atved no Spānijas. Tie ir lieli, spilgti oranži, āda ir poraina un diezgan bieza. Tajās ir sēklas, bet to nav daudz.
Kā izvēlēties pareizos mandarīnus?
Ļoti vienkārši. Ja jūs sajaucat pārāk lielā tirgū esošo mandarīnu daudzveidība, jūs varat vienkārši iegādāties vienu mandarīnu no vairākiem pārdevējiem un izmēģināt tos tieši uz vietas. Izvēloties sev tīkamo šķirni, varat droši iegādāties tik daudz, cik nepieciešams. Protams, ieteicams pievērst uzmanību tam, ka visi augļi ir neskarti, bez puves plankumiem - pārgatavojušies mandarīni ilgi netiek uzglabāti.
Starp citu, dažos ieteikumos par veselīgu uzturu eksperti iesaka ēst mandarīnus veselus - tas ir, kopā ar mizu un balto sietu, kas pārklāj augļus zem ādas. Tīkls satur glikozīdus, kas stiprina sirds un asinsvadu sistēmu, un mandarīnu mizā ir daudz vitamīnu, organisko skābju un ēterisko eļļu, kas ir ļoti noderīgi cilvēka ķermenim.
