Jaunie cukini, kas pagatavoti saskaņā ar šo recepti, izrādās ļoti garšīgi un maigi, ne sliktāki par viegli sālītiem gurķiem. Šādai viegli pagatavojamai uzkodai ledusskapī jābūt katrai saimniecei.
Sastāvdaļas viegli sālītu cukini pagatavošanai:
- 1 kg mazu cukini (ir svarīgi lietot ļoti jaunus cukīnus, ne garākus par 10 centimetriem);
- apmēram 1 litrs ūdens;
- 0,1 kg granulēta cukura;
- 0,1 litrs etiķa (labāk nekā ābolu sidrs);
- 1, 5 ēdamkarotes sāls;
- daži zariņi svaigu dilles;
- 3-4 zirņi melno piparu;
- dažādas garšvielas pēc garšas: krustnagliņas, koriandrs vai sinepju sēklas.
Viegli sālītu cukini vārīšana:
1. Pirmkārt, viegli sālītu cukini pagatavošanai jums rūpīgi jāizvēlas dārzeņi. Cukini jābūt svaigam, stingram, bez defektiem. Ir arī svarīgi, lai tie būtu gandrīz vienāda garuma.
2. Atlasītās cukini ir labi jānomazgā un jānogriež mugura, kur atrodas aste.
3. Visu cukini izkārtojiet piemērotās burkās; mizas nav jānogriež.
Svarīgs! Vispirms ir jāsterilizē kannas, kas tiks izmantotas sagataves sagatavošanai.
4. Ielieciet garšvielas vai garšaugus pēc jūsu gaumes burkās ar cukini.
Noderīgs padoms: krustnagliņām un koriandram ir izteikta garša, tāpēc tikai garšvielu mīļotājiem tās jālieto sagatavēs.
5. Nākamais solis ir marinādes sagatavošana cukini. Katliņā jums jāuzsilda ūdens, pievienojot cukuru un sāli. Kad vārās, izlej etiķi un verdošu šķidrumu pārlej ar cukini burkās.
6. Korķējiet burkas ar parastajiem plastmasas vākiem un atdzesējiet, pēc tam ielieciet ledusskapī.
Viegli sālītu cukini skaistums ir tas, ka tos būs iespējams ēst apmēram dienu pēc vārīšanas.
