Dzirdot vārdu "bezē", atmiņā neviļus rodas atmiņas par gardu, gaisīgu gardumu, kas maigi kūst mutē. Cik daudz prieka un prieka tas sagādāja bērnībā! Jūs nevarat atgriezties pagātnē, bet jūs varat atkal ienirt šajā gardajā svētlaimē. Lai pagatavotu bezē, jums būs nepieciešams neliels daudzums pārtikas un daži kulinārijas triki. Mēs sniedzam tā recepti šajā rakstā.
Sastāvdaļas: 4 olu baltumi, glāze cukura pulvera, tējkarote vaniļas, citronskābe (vai šķipsniņa sāls), ēdamkarote. karotes cietes.
Sagatavošana
Šeit sākas burvība! Lai kūka būtu patiesi gaisīga un neizskatītos pēc saplacinātām kūkām, ir jāatceras dažas lietas.
1. Nekad neizmantojiet alumīnija vai plastmasas trauku. Ideāli ir stikla un metāla kausi, vēlams vara trauks.
2. Visām sastāvdaļām jābūt istabas temperatūrā. Esiet piesardzīgs, atdalot baltumus no dzeltenumiem. Receptē vismazākais dzeltenuma vai pat ūdens piliena trāpījums, un deserts tiks sabojāts.
3. Ātrums. Arī sitiena process prasa uzmanību. Tas jāsāk ar nelielu ātrumu, pamazām iet uz augšu. Vispirms pievienojiet olbaltumvielām citronskābi vai sāli.
4. Putošanas laikā nelielās porcijās pievienojiet pūdercukuru. Pēc tam pievienojiet cieti. Ciete ir nepieciešama, lai kūka ilgāk saglabātu garšu un formu.
5. Cepšana. Izmantojot mīklas šļirci vai vienkāršu karoti, ielieciet iegūto masu kārtīgos "gabaliņos" uz cepešpannas. Cepešpannai izmantojiet īpašu papīru. Augu eļļas eļļošana NEVADĪS! Cepiet cepeškrāsnī 2-2,5 stundas 100 ° C temperatūrā.
