Tbilisi salāti ir garšīgs, sāļš un sātīgs ēdiens. Tās pagatavošanas receptei jābūt katras saimnieces kulinārijas arsenālā. “Tbilisi” kļūs par galveno galda rotājumu, un viesi to noteikti novērtēs.
"Tbilisi" salātu recepte
Tbilisi ir vairāk nekā tikai salāti. Tas ir ļoti garšīgs, apmierinošs un var labi noderēt neatkarīgam ēdienam. Sastāvdaļu sarakstā ir aptuveni 10 produkti. Nav ieteicams tos aizstāt vai izslēgt no receptes. Tas var negatīvi ietekmēt uzkodu garšu. Sastāvdaļas:
- 200 g liellopa gaļas;
- 1 liels paprikas;
- 2 ķiploka daiviņas;
- 1 kārba sarkano konservētu pupiņu
- 1 ķekars pētersīļu (to var aizstāt ar cilantro, atkarībā no saimnieces vēlmēm);
- 1 sarkanais sīpols;
- 50 g valrieksti;
- 1 ēd.k. karote vīna etiķa 6%;
- augu eļļa - pēc garšas (to var aizstāt ar nesaldinātu jogurtu, libomajonēzi);
- sāls pēc garšas.
Gatavošanas instrukcijas
- Vāra liellopu gaļu, atdzesē. Sagriež sloksnēs vai šķiedrās.
- Notīriet sīpolu. Sasmalciniet to pusgredzenos. Marinē etiķī.
- Konservētās pupiņas noskalo zem tekoša ūdens, nokāš caurdurī. Novietojiet to dziļā traukā.
- Nomazgājiet papriku. Noņemiet sēklas. Sagrieziet dārzeņu plānās sloksnēs. Nosūtīt pupiņām.
- Nomazgājiet pētersīļus, smalki sagrieziet un pievienojiet pārējām sastāvdaļām.
- Nomizojiet valriekstus, sasmalciniet kodolu, nosusiniet karstā pannā.
- Notīriet ķiplokus, sasmalciniet krustnagliņas.
- Apvienojot visas sastāvdaļas, garšojiet salātus ar sviestu, jogurtu vai majonēzi.
- Apkaisa salātus ar vīna etiķi.
Pirms pasniegšanas Tbilisi salāti jāiepilina vismaz 30 minūtes. Šajā laikā visas sastāvdaļas ir piesātinātas ar otru aromātiem.
Salātu veidojošo produktu priekšrocības
Papildus tam, ka Tbilisi salāti ir slaveni ar izcilo garšu, tie ir arī veselīgi.
Sarkanās pupiņas, kas ir ēdiena sastāvdaļa, ir bagātas ar antioksidantiem, stiprina sirds un asinsvadu sistēmu. Tas satur gandrīz 20% augu olbaltumvielu, bet tikai 2% tauku. Tas ir lielisks olbaltumvielu avots.
Sarkano pupiņu ēšana ir izdevīga ādas, matu un nagu veselībai. Pākšaugi ir vitamīnu krājums: A, C, E, plašā B grupa.
Kas attiecas uz pētersīļiem, tas var arī stiprināt cilvēka ķermeni. Runājot par C vitamīna daudzumu, šis augs pārliecinoši apiet citrusaugļus. Tas ir dabisks antiseptisks līdzeklis, pazemina cukura līmeni asinīs, uzlabo gremošanu, stiprina sirdi, normalizē vielmaiņas procesu un uzlabo redzi.
Pētersīļu sula ir efektīvs līdzeklis nierakmeņu noņemšanai.
Paprikas ir arī veselīgs dārzenis. Tas satur daudz vitamīnu un minerālvielu. Starp tiem ir B 2, A, E, PP, kā arī fosfors, kālijs, kalcijs, jods, dzelzs, selēns.
Apvienojot šos produktus, "Tbilisi" salātu vērtība ievērojami palielinās, apstiprinot to derīgās īpašības.
