Rabarberus pats par sevi nevar nosaukt par garšīgiem, bet, pēc tvaicēšanas uz uguns ar brūno cukuru, tas pārvēršas par pārsteidzošu delikatesi (vai nu kompotu, vai ievārījumu), ar kuru ir ļoti forši pildīt pīrāgus un kūkas!
Tas ir nepieciešams
- - 2 kg rabarberu;
- - 400 g brūnā cukura.
Instrukcijas
1. solis
Rabarberu kātiņus rūpīgi noskalojiet un noņemiet visus cietos galus. Katru kātu sagriež gareniski un sagriež apmēram 2 centimetru šķēlēs. Uz brīdi atlieciet trešdaļu no tām.
2. solis
Atlikušos sasmalcinātos rabarberus ielej lielā katliņā, pārklāj ar brūno cukuru, kārtīgi samaisa un liek uz mazas uguns. Pārklājiet un turiet uz plīts ceturtdaļu stundas.
3. solis
Pēc tam noņemiet vāku no pannas, palieliniet degļa jaudu līdz vidējai temperatūrai un pagatavojiet tikpat daudz. Gatavais ievārījums ir ļoti biezs, kas atgādina kartupeļu biezeni.
4. solis
Rezervēto rabarberu trešo daļu pievienojiet katliņam un samaisiet. Pārnes uz atdzesētu trauku un pilnībā atdzesē. Pēc tam pārklāj un noliek aukstumā. Jāizlieto 7 dienu laikā.
