Sarkanie un baltie greipfrūti ir viena augļu šķirne, pomelo un apelsīna hibrīds. Greipfrūtam ir bieza miza, lieli augļi un sulīga mīkstums ar nelielu saldenu garšu un specifisku aromātu. Augļi ar baltu, kā arī sarkanu vai rozā mīkstumu ir ļoti līdzīgi, taču starp tiem ir vairākas atšķirības.
Vitamīni un minerālvielas greipfrūtos
Abos greipfrūtos ir daudz C vitamīna, kas ir svarīgs veselīgai imūnsistēmai. Tas palīdz cīnīties ar saaukstēšanās un gripas simptomiem, kā arī samazina iekaisuma procesu attīstību organismā. C vitamīns ir svarīgs cīņā pret tādām slimībām kā astma, osteoartrīts un reimatoīdais artrīts. Viena glāze greipfrūtu mīkstuma, gan balta, gan sarkana, satur līdz 70 mg C vitamīna jeb 120% no RDA. Arī abiem augļu veidiem ir vienāda kālija deva, kas ir vitāli nepieciešama sirds un asinsvadu sistēmai. Būtiskā atšķirība starp balto un sarkano greipfrūtu ir A vitamīna saturs. Sarkanajos augļos tas ir desmit reizes vairāk nekā baltajā. Tase baltā greipfrūta satur apmēram 2% no ieteicamās dienas devas un sarkanā aptuveni 50%. A vitamīns ir svarīgs redzei, vielmaiņas procesiem, tas darbojas kā antioksidants, ir atbildīgs par ātru ādas un gļotādu dziedināšanu.
Pērkot jebkuru greipfrūtu, sarkanu vai baltu, izvēlieties augļus, kuru svars ir lielāks nekā šķietami. Šie augļi parasti ir sulīgākie. Izvairieties no saplacinātiem, mīkstas krāsas augļiem - tie ir novecojuši.
Papildus uzskaitītajiem vitamīniem abu veidu augļi satur gandrīz vienādu B vitamīnu devu, piemēram, tiamīnu, piridoksīnu un riboflavīnu, kā arī kalciju, varu un fosforu.
Citas uzturvielas un kalorijas
Sarkanie greipfrūti ir daudz saldāki nekā baltie. Tas nav pārsteidzoši, jo standarta mizotu augļu ar sarkanu mīkstumu deva satur 1 gramu cukura vairāk nekā baltu. Tāpēc sarkanajos greipfrūtos ir arī vairāk kaloriju. Tajā pašā porcijā ir 97 kalorijas, ja augļi ir sarkani, un 76 kalorijas, ja tie ir balti. Bet baltumos ir par 1 gramu mazāk šķiedrvielu, kas noderīga gremošanai. Greipfrūtā esošo šķiedrvielu attēlo labvēlīgā nešķīstošā šķiedra pektīns. Zinātnieki ir pierādījuši, ka tas aizsargā resnās zarnas oderi un pazemina holesterīna līmeni.
Greipfrūtus istabas temperatūrā var uzglabāt līdz pat nedēļai, ledusskapī tie var kalpot ilgāk, bet tie pamazām zaudē aromātu un garšu.
Ir pierādīts, ka sarkanās šķirnes satur vairāk antioksidantu un likopēna, kam piemīt pretaudzēju īpašības un kas cīnās ar brīvajiem radikāļiem.
Kontrindikācijas
Gan sarkanie, gan baltie greipfrūti satur fermentus, kas mijiedarbojas ar noteiktām zālēm, palielinot to uzsūkšanos un tādējādi ievērojami palielinot to iedarbību. Tas jo īpaši attiecas uz zālēm, kas paredzētas asinsspiediena pazemināšanai un dažu vairogdziedzera slimību ārstēšanai. Tādēļ, ja lietojat ārsta izrakstītas zāles, jums jākonsultējas, vai varat ēst greipfrūtu vai dzert tā sulu.
