Medus ir unikāla ārstnieciska delikatese, ko radījusi pati daba. Šim produktam ir daudz šķirņu, kas atšķiras ar medus nesēju, garšu, aromātu un, protams, krāsu. Populārākās šī salduma nokrāsas svārstās no zeltainas līdz tumši brūnai. Tomēr tiek atrasts arī baltais medus.
Instrukcijas
1. solis
Medus krāsa lielā mērā ir atkarīga no auga, kura nektāru bites savāca, lai izveidotu savu produktu. Balto medu parasti iegūst no aveņu, rapšu, kārklu, balto akāciju un balto āboliņu, saldo āboliņu, kokvilnas, liepu ziediem. Turklāt šis produkts iegūst baltu krāsu tikai pēc kristalizācijas. Svaigi iesūknēts medus no šiem augiem ir no gaiši zeltainas līdz gaiši brūnai.
2. solis
Aveņu medus tiek uzskatīts par retāko no baltajiem medus veidiem. Tā kā avenes zied diezgan īsu laiku, biškopjiem reti izdodas savākt lielu daudzumu šāda produkta. Aveņu medus ir viens no veselīgākajiem, tas ir lielisks līdzeklis pret saaukstēšanos un gripu.
3. solis
Rapšu medum ir diezgan salda garša, bet tai ir nomierinoša iedarbība un stiprināta imūnsistēma. Atšķirībā no citiem medus veidiem, tas ātri pārklāj ar cukuru, kā rezultātā iegūst baltu krāsu. Melilot medus, kam ir maiga vaniļas garša, dabiskā kristalizācijas procesā ir daudz lēnāks.
4. solis
Arī lucernas medus tiek uzskatīts par ļoti noderīgu, kam ir patīkams aromāts un specifiska garša. Svaigi iesūknētais produkts ir gaišā dzintara krāsā, un pēc kristalizācijas tas iegūst baltu nokrāsu un krēmīgu konsistenci. Tas satur apmēram 40% levulozes un 30% glikozes.
5. solis
Protams, bites reti izmanto vienas augu sugas ziedputekšņus, tāpēc dabā nav tīra balta medus. Dabīgam produktam vienmēr būs krēmveida nokrāsa, ar nelielu dzeltenas vai brūnas nokrāsas pieskārienu. Un arī taukaina vai vaska konsistence, jo kristalizācijas procesā tā kļūst diezgan blīva. Ja medus izskatās kā skābs krējums, tad tas satur dažādas piedevas.
6. solis
Dabisko balto medu var lietot bez bailēm, jo cukurs ir dabisks šī produkta process. Pat kristalizētā veidā tas saglabā visas derīgās vielas. Un, ja jums tas jāizmanto cepšanai, šo produktu var viegli izkausēt ūdens vannā. Bet ar to jūs nevarat to uzvārīties.
7. solis
Dažreiz jebkura nokrāsa medus, kas tikko sācis kristalizēties, ilgstoši pukstot kļūst balts. Šajā gadījumā tas iegūst maigāku krēmveida konsistenci. Šādu produktu bieži var atrast veikalos Eiropā un Amerikā. Saputo medu pārdod arī Krievijā. Tomēr, to ražojot, negodīgi ražotāji tam bieži pievieno dažādas piedevas, palīdzot uzlabot tā garšu un palielināt apjomu. Tādēļ šo produktu vajadzētu iegādāties tikai no tā, kuram pilnībā uzticaties.
