Garšvielas piešķir ēdienam gatavu izskatu, padara to pikantu un dažreiz pikantu. Austrumu garšvielas, ko izmanto gaļas vai zivju produktu, dārzeņu un graudaugu pagatavošanai, ir īpaši asas.
Austrumu garšvielu priekšrocības
Tā kā lielākā daļa pikanto austrumu maisījumu satur čili piparus, tiem piemīt ievērojamas sasilšanas īpašības, kas ir ļoti svarīgi, īpaši aukstajā sezonā. Karstās garšvielas kalpo kā lieliski gremošanas procesu stimulatori, kas izraisa apetīti un novērš aizcietējumu veidošanos. Regulāri lietojot austrumu garšvielas, jūs varat pamanīt ievērojamu ādas un matu stāvokļa uzlabošanos. Protams, kuņģa slimību gadījumā nav ieteicams lietot karstas garšvielas, jo tās var izraisīt saasinājumu.
Visizplatītākās karstās austrumu garšvielas
Populāra Indijas garšviela ir Garam Masala. Tas sastāv no krustnagliņu, kardamona, koriandra, ķimeņu, lauru lapu, muskatrieksta, smaržīgas fenheļa maisījuma, kas garšots ar melnajiem pipariem un čili. "Garam masala" ir diezgan pikants maisījums, to parasti pievieno zupām no pupiņām vai zirņiem, dārzeņu uzkodām, vinigrette, mērcēm. Tā kā maisījums lieliski sasilda ķermeni, to izmanto dažādu dzērienu pagatavošanai.
Gaļai, kas izgatavota no austrumu garšvielām, varat izvēlēties Gaļas karija Masala. Tas ir sagatavots, pamatojoties uz krustnagliņām, ingvera saknēm, kardamonu. Sinepju sēklas, ķiploki, sīpoli un čili pipari kompozīcijai piešķir pikantu un pikantu garšu. Gaļas karija masala ir lieliska jēra gaļai, taču to var izmantot, lai pagatavotu jebkurus gaļas ēdienus.
Pikantās austrumu garšvielas tiek izmantotas pat sildošu dzērienu pagatavošanai. Piemērs varētu būt T-plus masala, kas sastāv no zvaigžņu anīsa, krustnagliņām, kardamona, anīsa, malta kanēļa un melnajiem pipariem. Tēja, kafija vai piens, pateicoties šim maisījumam, iegūs unikālu un sildošu garšu, pikantu aromātu.
Vistas karija masala ir lieliski piemērota vistas gaļai, kas pagatavota no pikantām austrumu garšvielām. Tas satur arī melnos piparus un čili, sinepju sēklas, krustnagliņas, kardamons, muskatrieksts piešķir tai aromātu, pikanta piezīme - kanēlis, kurkuma. Vistas garšvielas labi sader ar tomātiem, sīpoliem, citronu.
Slaveno "Wasabi" garšvielu Japānā aktīvi izmanto zivju un rīsu ēdienu gatavošanai. Garšvielu ļoti pikanta garša lieliski stimulē gremošanas sistēmu, uzlabo gremošanu. Tā kā japāņi patērē lielu daudzumu neapstrādātu zivju, "Wasabi" kalpo kā sava veida pretinde, lieliski neitralizē pārtikas toksīnus.
