Parasti tiek uzskatīts, ka spageti ar Alfredo mērci ir grūti pagatavot, tāpēc tos var nobaudīt tikai itāļu restorānos. Bet patiesībā šo ēdienu gatavo arī mājās, ja jūs zināt dažus noslēpumus.
Tas ir nepieciešams
- • 300 g vistas filejas;
- • 5 buljona kubi;
- • 400 g spageti;
- • 70 g sviesta;
- • 50 g cieta siera;
- • 3 ķiploka daiviņas;
- • ½ tējk. sāls;
- • 1 gab. sarkanie, dzeltenie un zaļie pipari;
- • 1/3 tējk. malti melnie pipari;
- • 1 ķekars zaļumu.
Instrukcijas
1. solis
Ielieciet gaļu katliņā, pārklājiet ar ūdeni un pievienojiet vistas kubiņus, uzvāra un vāra uz vidējas uguns 25 minūtes. Kamēr gaļa gatavojas, nomazgājiet papriku un nogrieziet pamatņu galotnes, izgrieziet iekšpusi un katru dārzeņu sagrieziet 4 gabaliņos. Katru gabalu sagrieziet plānās sloksnēs.
2. solis
Sagatavojiet Alfredo mērci. Izņemiet vistu no buljona un atstājiet atdzist. Buljonu izkāš un mērcei ielej 150 ml. Vāra makaronus sālsūdenī. Lai pagatavotu makaronus ar mērci, katliņā ielieciet sviestu un ielejiet 150 ml buljona. Katliņu liek uz vidējas uguns, un, tiklīdz sviests ir pilnībā izkusis, pievienojiet sāli, sasmalcinātus ķiplokus, rīvētu sieru un melnos piparus. Sastāvdaļas jāsajauc, lai tās iegūtu mērces konsistenci. Atstāj gatavot 15 minūtes.
3. solis
Kamēr gatavojas Alfredo mērce, cepiet papriku ar nelielu sviestu 5-6 minūtes. Gatavo vistas fileju sagriež mazos gabaliņos un ielieciet pannā ar pipariem, sāli, pipariem un samaisiet.
4. solis
Gaļu un papriku ielej ar Alfredo mērci un pārklāj pannu ar vāku, 5 minūtes vāra uz lēnas uguns. Pirms pasniegšanas sajauciet makaronus ar mērci un apkaisa ar zaļumiem.
