Brūnie vai brūnie rīsi ir ļoti veselīgi. Tas ir bagāts ar šķiedrvielām un vitamīniem, ātri uzsūcas un ir piemērots uztura uzturam. Šo vērtīgo produktu var izmantot, lai pagatavotu visdažādākos ēdienus, sākot no salātiem līdz sānu ēdieniem. Rīsi lieliski sader ar gaļu, zivīm, mājputniem, jūras veltēm, dārzeņiem un augļiem.
Tas ir nepieciešams
- Salāti ar brūniem rīsiem un dārzeņiem:
- - 0,5 glāzes brūno rīsu;
- - 1 saldie pipari;
- - 1 mazs gurķis;
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes sasmalcinātu valriekstu;
- - 0,5 sīpoli;
- - pētersīļi;
- - sāls;
- - malti melnie pipari;
- - 4 ēd.k. ēdamkarotes olīveļļas;
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes citrona sulas;
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes apelsīnu sulas.
- Rīsi ar vistu un dārzeņiem:
- - 200 g brūno rīsu;
- - 300 g vistas filejas;
- - 150 g zaļie zirnīši;
- - 1 ķiploka daiviņa;
- - 1 puravi (baltā daļa);
- - 100 g selerijas saknes;
- - sojas mērce;
- - augu eļļa cepšanai;
- - sāls;
- - malti melnie pipari.
- Rīsu rotājums ar dārzeņiem:
- - 200 g brūno rīsu;
- - 4 tomāti;
- - 400 g cukini;
- - 2 mazi baklažāni;
- - 1 saldie pipari;
- - 1 sīpols;
- - sāls;
- - malti melnie pipari;
- - augu eļļa cepšanai.
Instrukcijas
1. solis
Izvēloties receptes ar brūniem rīsiem, ņemiet vērā, ka to pagatavošana prasa ilgāku laiku nekā parasti pulētie rīsi. Lai paātrinātu procesu, rīsi jānoskalo vairākos ūdeņos un pēc tam iemērc 2 stundas. Ja laiks ļauj, pamērcētos graudus atstāj uz nakti; pēc šādas apstrādes rīsi ātri pagatavosies un būs ļoti drupani. Gatavojot ēdienu, ievērojiet proporcijas: 1 daļai rīsu nepieciešamas 2 daļas ūdens.
2. solis
Salāti ar brūniem rīsiem un dārzeņiem
Brūnie rīsi ir ļoti labi piemēroti salātu pagatavošanai. Tās graudi saglabā vajadzīgo blīvumu un tiem ir bagātāka garša. No citrona un apelsīna izspiež sulu, sausā pannā apcep nomizotos valriekstus un sasmalcina javā. Iepriekš nomazgātus un izmērcētus rīsus vāriet sālsūdenī. Atdzesējiet graudaugu. Notīriet papriku no starpsienām un graudiem, sagrieziet ļoti plānās sloksnēs. Tādā pašā veidā sasmalciniet svaigu gurķi. Sasmalciniet sīpolu plānos pusgredzenos un applaucējiet ar verdošu ūdeni. Sasmalciniet pētersīļus.
3. solis
Ielieciet rīsus salātu bļodā, pievienojiet dārzeņus, samaisiet. Ielejiet apelsīnu un citronu sulu burkā ar cieši pieguļošu vāku, pievienojiet olīveļļu, sasmalcinātus pētersīļus, sāli un svaigi maltus melnos piparus. Burku kārtīgi sakratiet un iegūto mērci pārlejiet salātiem. Mest trauku, izrotāt ar svaigām pētersīļa zariņām un pasniegt.
4. solis
Rīsi ar vistu un dārzeņiem
No brūnie rīsiem var pagatavot sātīgu un veselīgu ēdienu ar diētisko vistu. Noskalojiet rīsus, iemērciet 2-3 stundas un pēc tam pagatavojiet sālsūdenī. Notīriet vistas fileju no plēvēm un taukiem, noskalojiet un nosusiniet ar papīra dvieli. Vistu sagrieziet kubiņos, ķiplokus sasmalciniet javai. Sildiet augu eļļu pannā un apcepiet tajā vistu un ķiplokus. Ielieciet sagrieztus puravus ar vistu, pēc tam pievienojiet zaļos zirnīšus un smalki sagrieztu seleriju. Visu vāra uz lēnas uguns, līdz dārzeņi ir mīksti. Pievieno sojas mērci, sāli, svaigi maltus melnos piparus. Ievietojiet rīsus pannā, dažas minūtes karsējiet un pēc tam pasniedziet. Labs šī ēdiena papildinājums ir zaļie salāti.
5. solis
Rīsu rotājums ar dārzeņiem
Šo izsmalcināto piedevu var pasniegt ar grilētu vai krāsnī ceptu gaļu. Noskalojiet putraimus, iemērciet pāris stundas un pagatavojiet sālsūdenī. Sasmalciniet baklažānus, cukini un bulgāru piparus un apcepiet karstā augu eļļā kopā ar sasmalcinātiem ķiplokiem. Tomātus pārlej ar verdošu ūdeni, noņem miziņu, rupji sagriež mīkstumu un pievieno dārzeņiem. Pievieno sakapātus pētersīļus, sāli un piparus un vāra uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts. Pannā pievienojiet rīsus, samaisiet un sildiet 5 minūtes zem slēgta vāka. Garnējums ir gatavs.
