Ne visi ir dzirdējuši par melnajiem rīsiem. Šis apbrīnojamais augs aug Tibetā un tiek novākts tikai ar rokām, kas izskaidro šī produkta augsto cenu. Melnajiem rīsiem ir unikāla garša un ieguvumi veselībai.
Tas ir nepieciešams
- - 1 ēd.k. melnie (savvaļas) rīsi;
- - 5 ēd.k. ūdens (vistas vai dārzeņu buljons);
- - sāls (pēc garšas).
- Lai pagatavotu melno rīsu plovu:
- - 1 ēd.k. melnie rīsi;
- - 2 ēd.k. buljons;
- - 2 gab. burkāni;
- - 1 ķiploka daiviņa;
- - 1 ēd.k. l. eļļas;
- - lauru lapas, selerijas, krustnagliņas, pipari;
- - sāls (pēc garšas).
Instrukcijas
1. solis
Melnos rīsus var izmantot kā pamatēdienu vai kā garnīru gaļai. Gatavotajam ēdienam būs dziļi violeta krāsa, riekstu garša un popkorna smarža. Melno rīsu pagatavošana prasa daudz ilgāku laiku nekā parasto rīsu pagatavošana. Nogaršojot šo gardo ēdienu, noteikti kārtīgi košļājiet, lai visas šī produkta labvēlīgās īpašības būtu asimilētas jūsu ķermenī.
2. solis
Pirms melno rīsu vārīšanas to labi nomazgājiet. Rīsus 2-3 reizes noskalojiet zem auksta ūdens, tādējādi noņemot cieti no rīsu virsmas, un nākotnē produkts nelīmēsies kopā. Pagaidiet, līdz rīsi nokārtojas, noteikti noņemiet peldošo. Pēc tam 12 stundas iemērc aukstā ūdenī. Šajā laikā rīsu tilpums dubultosies. Iztukšojiet ūdeni un ielejiet rīsus sālītā verdošā ūdenī saskaņā ar šādu aprēķinu: 1 glāze rīsu prasa 3 glāzes ūdens. Ielieciet rīsus uz mazas uguns 45-60 minūtes. Ja vēlaties, jūs varat pagatavot rīsus nevis parastā ūdenī, bet gan dārzeņu vai vistas buljonā, kas ēdienu padarīs sāļu. Tomēr šajā gadījumā attiecībai jābūt atšķirīgai: 1 glāze rīsu un 2 glāzes buljona.
3. solis
Par rīsu gatavību var uzzināt ar faktu, ka gatavais produkts gandrīz 3-4 reizes vārīsies. Izslēdziet pannu un nemaisot atstājiet rīsus 15 minūtes. Melnie rīsi ir gatavi. Pirms pasniegšanas trauku samaisa, lai rīsi nesaliptu un būtu pūkaini. Jāapzinās, ka melnie rīsi var tumšot keramiku, tāpēc izvēlieties tumšāku šķīvi.
4. solis
Apsveriet vēl vienu iespēju pagatavot melnos rīsus, ja jums nav laika. Uzvāriet ūdeni, pēc tam ielejiet tajā mazgātos un iepriekš samērcētos rīsus, pārklājiet un atstājiet 30 minūtes. Tad ielejiet rīsus verdošā ūdenī un vāriet 40 minūtes, līdz tie ir mīksti.
5. solis
Palutiniet savu vietējo melno rīsu plovu. Burkānus, sasmalcinātus šķēlēs, sasmalcinātus ķiplokus un seleriju vāra uz lēnas uguns. Tad traukā pievieno buljonu, rīsus un citas sastāvdaļas (sāli, piparus, lauru lapu - pēc garšas). Turpiniet vārīt ar aizvērtu vāku 60 minūtes. Labu apetīti!
