Mājsaimniecēm ir svarīgi atcerēties, kā pareizi pagatavot rīsus, lai tie būtu drupani. Labi pagatavoti rīsi būs garšīgs un barojošs garnīrs jebkurai maltītei un noteikti priecēs visus ģimenes locekļus.
Instrukcijas
1. solis
Nav iespējams pienācīgi pagatavot drupātus rīsus bez nepieciešamās sagatavošanās. Pirmkārt, iegūstiet visaugstākās kvalitātes rīsus, vēlams, apaļos graudus. Pievērsiet uzmanību graudu kvalitātei caurspīdīgā iepakojumā: tiem nevajadzētu turēties kopā, krāsai jābūt tīri baltai vai caurspīdīgai, bet bez duļķainiem piemaisījumiem.
2. solis
Lai rīsi būtu drupināti, tie vispirms ir labi jāizskalo zem tekoša auksta tekoša ūdens. Pēc daudzu kulinārijas ekspertu domām austrumu valstīs, kur cilvēki īpaši cienīja šo piedevu, graudi jāmazgā vismaz 7 reizes: tieši šādā reižu laikā rīsi kļūst pilnīgi gludi, tīri un bez nevajadzīgiem piemaisījumiem. Patiesībā ir pilnīgi pietiekami, ja 200-300 gramus pupiņu ievieto tīrā traukā un noskalo, 2-3 reizes piepildot trauku ar ūdeni. Ūdeni ielejot, ar brīvo roku kārtojiet un izspiediet rīsus.
3. solis
Nesteidzieties nekavējoties sākt gatavot rīsus, ļaujiet tiem nožūt un pagatavot stundu. Laiku pa laikam maisa, lai graudi labi nožūtu un nedaudz uzbriest no visām pusēm. Pēc tam tīru kastroli piepilda ar ūdeni proporcijā 2 daļas rīsu un 3 daļas ūdens. Vāriet ūdeni un nepārtraukti maisot, pievienojiet nākamo piedevu. Pārklāj ar ciešu vāku. Samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un skaitiet 7-10 minūtes.
4. solis
Noņemiet vāku un pievienojiet sāli pēc garšas. Maisiet rīsus un vāriet, nepieskaroties vēl 10 minūtes. Graudiem vajadzētu uzbriest, bet ne daudz. Noņemiet paraugu: līdz tam laikam rīsiem pēc konsistences jābūt līdzīgiem vārītiem kartupeļiem, tas ir, ne pārāk cietiem, bet ne pārāk mīkstiem. Noņemiet pannu no uguns, pārklājiet un ļaujiet sēdēt 20 minūtes.
5. solis
Samaisiet vārītos rīsus un pārbaudiet, vai tie ir trauslāki. Šajā solī kļūdās diezgan daudz mājas pavāru. Ja pamanāt, ka rīsi nav absorbējuši visu ūdeni un joprojām ir diezgan mitri, neatstājiet to tādā veidā. Pretējā gadījumā pēc kāda laika šķidruma pārpalikums padarīs to līdzīgu biezputrai, bet ne drupai. Mēģiniet pārklāt podu ar tīru papīra gabalu un ļaut tam sēdēt dažas minūtes. Iztvaicējot, papīrs absorbēs visu lieko ūdeni. Pēc tam šoreiz kārtīgi samaisiet patiešām drupinātos rīsus un ļaujiet tiem atdzist.
