Daudzas mājsaimnieces neilgi pirms svētkiem sāk domāt, kā pareizi pagatavot liellopa mēli sagriešanai. Patiesībā tas nav grūti. Galvenais ir pareizi izvēlēties gaļu. Labai svaigai mēlei jābūt mazai, pelēcīgi rozā, bez nopietniem bojājumiem vai netīrumiem. Vēl viens punkts, kas jāņem vērā, ir laiks. Liellopa mēles pagatavošana prasa daudz.
Tas ir nepieciešams
- - liellopa mēle - 1 kg (vai 1 gab.);
- - lavrushka - 3 lapas;
- - baltais sīpols - 2 gab.;
- - dažādu krāsu piparu graudi - 6 gab.;
- - vidēja lieluma burkāni - 1 gab.;
- - jūras vai akmens sāls - 1 ēdamkarote. karote;
- - ūdens - pēc vajadzības.
Instrukcijas
1. solis
Pirmais solis ir labi nomazgāt mēli. Notīriet spītīgos netīrumus, ja tādi ir. Ielieciet produktu tasē silta ūdens, atstājiet 30-45 minūtes. Rūpīgi notīriet no visām pusēm, lai atbrīvotos no netīrumiem. Pārnes uz kastroli. Ielejiet ūdeni tā, lai tas gaļu pārklātu par 10-12 cm.
2. solis
Pareizi pagatavojiet liellopa mēli sagriešanai 2 stundas. Šajā gadījumā 30 minūtes pēc vārīšanas sākuma pannā jāpievieno garšvielas, garšvielas, mizoti un uz pusēm sagriezti sīpoli ar burkāniem. Sāls buljons, kurā tiek pagatavota mēle, ir 10-15 minūtes pirms gaļas vārīšanas. Tajā pašā laikā jūs varat ievietot dažus zaļumus (pēc izvēles!).
3. solis
Pēc liellopa mēles vārīšanas tā ir nedaudz mizota. Lai to izdarītu, vispirms ielieciet gaļu ledus ūdenī un apmēram pēc 20 minūtēm viegli noberziet to ar asu nazi. Pēc tam mēli jau var sagriezt porcijās un pasniegt. Izrādās ļoti garšīgs, lai arī ne ātri.
