Garšvielas uzlabo ēdiena garšu un aromātu. Bet maz cilvēku zina, cik noderīgi tie ir. Lielākajai daļai garšvielu ir baktericīdas īpašības, kas ļauj pagatavoto ēdienu uzglabāt ilgāk, un dažas no tām, piemēram, izvada toksīnus. Protams, to lietošanā ir nepieciešams pasākums, pretējā gadījumā ieguvums tiks aizstāts ar kaitējumu.
Slimību ārstēšanā garšvielas tiek izmantotas kopš Hipokrāta laikiem. Ar viņu palīdzību jūs varat uzlabot garastāvokli un pat pagarināt jaunību.
Melnie pipari ir visizplatītākie mūsu virtuvē. Tas satur mangānu, pateicoties kuram mūsu ķermenis cīnās ar infekcijām, kā arī regulē holesterīna nogulsnes, palīdz noārdīt taukus. Indijā šo garšvielu izmanto atmiņas uzlabošanai. Tās galvenā priekšrocība ir palīdzēt pārtikas sagremošanā.
Pipari aktivizē zarnas un palīdz izvadīt toksīnus no ķermeņa. Pateicoties tā īpašībām, tas labi sader ar gaļu. Jāatceras, ka pipari ļoti sadedzina gļotādu, kas var izraisīt gastrītu, tāpēc ieteicams patērēt ne vairāk kā ceturtdaļu tējkarotes dienā.
Kurkuma ir vēl viena lieliska zāle. Augs ir slavens ar antiseptiskām un pretiekaisuma īpašībām. Tas attīra asinis un izvada toksīnus. Tam ir diurētisks efekts un tas palīdz atjaunot spēku. Palielina ķermeņa izturību pret saaukstēšanos. Kurkuma tiek uzskatīta par garšvielu garšvielu, jo pateicoties tai, ķermenī tiek ražots kolagēns, un tāpēc āda kļūst elastīgāka un iegūst veselīgu krāsu. Kurkuma novērš arī pūtītes un vārīšanos. Indijas virtuvē tai ir īpaša vieta, tāpēc kurkumu var atrast gandrīz visos ēdienos.
Daudzi no mums mīl ceptas preces, pievienojot kanēli, jo tām ir patīkams aromāts un pikanta garša. Bet mēs vispār nedomājam, cik noderīga ir šī garšviela. Kanēlis uzlabo asinsriti, sasilda, stimulē gremošanu un zarnu darbību, attīra aknas, pazemina cukura un holesterīna līmeni asinīs un novērš svara pieaugumu. Novērš insulta, aterosklerozes, sirdslēkmes rašanos. Bet grūtniecības laikā tā lietošana ir aizliegta.
Muskatriekstam ir specifisks aromāts un asa garša. Tas labi darbojas ceptiem izstrādājumiem, mērcēm un gaļai. Garšviela uzlabo atmiņu, baro smadzeņu šūnas, labvēlīgi ietekmē gremošanu un nedaudz nomierina. Tas ir spēcīgs afrodiziaks un atjauno vīriešu potenci. Lielos daudzumos muskatrieksts var izraisīt alerģiju, krampjus, drudzi un miegainību. Grūtniecības un bērnības laikā to nav ieteicams lietot.
Nesen ingvers ir kļuvis ļoti populārs gan žāvētā, gan svaigā veidā. Viņam ir asa garša un lielisks dziednieks. Ingvers stiprina imūnsistēmu, tonizē, uzlabo asinsriti un sasilda. Pateicoties tādām īpašībām kā toksīnu izvadīšana no organisma, vielmaiņas uzlabošana un gremošanas aktivizēšana, tā ir neaizstājama palīdzība tiem, kas zaudē svaru. Liela daudzuma ēšana var izraisīt izsitumus uz ādas, neregulāru sirdsdarbību un miegainību.
Pievienojiet ēdieniem garšvielas, un tās dzirkstīs ar jaunām krāsām!
