Kefīrs jau sen tiek vērtēts par tā ārstnieciskajām īpašībām. Visizdevīgākais ir mājās gatavots produkts. Šim nolūkam pienu raudzē ar preparātu, kas satur pienskābes baktērijas. "Narine" var izmantot kā šādu rīku. Saskaņā ar pētījumu datiem "Narine" ir augsts izdzīvošanas līmenis kuņģa-zarnu traktā. Turklāt to raksturo izturība pret patogēnām baktērijām. Tāpēc ieteicams to lietot terapeitiskos un profilaktiskos nolūkos kuņģa-zarnu trakta slimībām un cilvēkiem ar novājinātu ķermeni.
Tas ir nepieciešams
-
- 1 l 150 ml piena
- stikla trauks
- 1 paciņa "Narine".
Instrukcijas
1. solis
Vispirms sagatavojiet startera kultūru, uz kuras pamata gatavo kefīru. Lai to izdarītu, emaljētā traukā ielej 150 ml piena, vēlams ar zemu tauku procentu. Vāra to un atdzesē līdz 39-40 grādiem. Tieši šajā temperatūrā sāk vairoties pienskābes baktērijas. Kamēr piens atdziest, tvaicē stikla trauku, kurā pagatavosi raugu. Kad piens ir atdzisis līdz vajadzīgajai temperatūrai, ielej to sagatavotajā traukā.
2. solis
Pievienojiet pienam viena paciņas saturu, cieši aizveriet, aptiniet ar papīru vairākos slāņos, aptiniet ar segu. Tas tiek darīts, lai saglabātu startera kultūru tajā pašā temperatūrā. Atstāj pienu rūgt 22–24 stundas.
3. solis
Pēc nepieciešamā laika beigām ievietojiet startera kultūru ledusskapī uz 3-4 stundām. Un pirms kefīra pagatavošanas to rūpīgi jāsajauc, līdz iegūst viendabīgu masu.
4. solis
Tagad turpiniet tieši pie produkta sagatavošanas. Lai to izdarītu, ielieciet 2 ēdamkarotes startera kultūras uz litru sterilizēta (vārīta) piena. Tad to iesaiņo tāpat un atstāj uzrūgt 5-7 stundas. Pēc norādītā laika kefīrs ir gatavs lietošanai.
5. solis
Pirms kefīra lietošanas tam var pievienot augļu gabaliņus, musli, ogas. Tas padarīs to tikai garšīgāku un veselīgāku.
