Viens no galvenajiem pārtikas produktiem, kas veido labu uzturu, ir pupiņas. Šī ir vecākā pākšaugu kultūra, kas populāra visos kontinentos. Tas nav pārsteidzoši, jo no tā var pagatavot ļoti dažādus ēdienus, un pupiņu priekšrocības jau sen ir pierādītas praksē.
Alternatīva gaļai
Nav nejaušība, ka pupiņas sauc par gaļas dārzeņu analogiem. Īpaši bagāts ar olbaltumvielām, tas tiek atzīts par obligātu sastāvdaļu tiem, kas ievēro veģetārisma vai gavēņa principus. Turklāt olbaltumvielām, kas iegūtas no pupiņām, ir augsts sagremojamības līmenis - 70-80%. Turklāt šīs kultūras pupiņas satur arginīnu, vielu, kas novērš cukura augšanu asinīs. Un tas nozīmē, ka tas vienkārši jāēd tiem, kas cieš no cukura diabēta.
Pupiņu priekšrocībās ir arī daudz minerālvielu un aminoskābju. Dzelzs, mangāns, fosfors, kalcijs, jods, magnijs, kālijs, sērs - šāds daudzveidīgs mikroelementu kopums padara pupiņas par mazu liela galda karalieni. Un tā sastāvā esošā citronskābe ir atbildīga par vissvarīgākajiem vielmaiņas procesiem cilvēka ķermenī, veicina labāku urīna veidošanos un toksīnu un toksīnu izvadīšanu.
Tas var būt atšķirīgs
Dažādi pupiņu veidi atšķiras pēc pupiņu krāsas. Balta, sarkana, zaļa un pat melna - katrai no tām ir savas priekšrocības. Piemēram, balto pupiņu priekšrocības papildus izsaka palielināts cinka un vara saturs; sarkanais ir čempions B vitamīnu klātbūtnē; zaļā krāsa ir raksturīga ar zemu kaloriju saturu, samazina miokarda infarkta attīstības risku un attīra organismu no kaitīgām vielām; un melno pupiņu priekšrocības tiek izteiktas nešķīstošās šķiedras klātbūtnē tās sastāvā, kas novērš holesterīna "plāksnīšu" veidošanos.
Labākais variants ir vairāku veidu pupiņu izmantošana pārtikā. Turklāt tie lieliski papildina viens otru pat vienā ēdienā.
etnozinātne
Pupiņu priekšrocības slēpjas arī tajā, ka tās var izmantot dažādu slimību ārstēšanā. Tātad, no maltām pupiņām gatavoti milti palīdz ātri atbrīvoties no brūcēm, čūlām un apdegumiem. Lai noņemtu akmeņus un smiltis no nierēm, lai novērstu tūskas attīstību, ļaus novārījums no pupiņu lapām. Pupiņu pākšu novārījumu ieteicams lietot diabēta slimniekiem, un sula, kas iegūta no nenobriedušiem augļiem, ir efektīva cīņā pret pankreatītu.
Vairāki "bet"
Tiem, kuri no šī brīža nolēma nopietni "ieskrūvēt" pupiņas, noderēs šāda informācija. Svaigās pupiņās ir toksiskas vielas, tāpēc pupiņas pirms vārīšanas vismaz piecas stundas jāmērcē ūdenī. Kontrindikācijas pupiņu lietošanai ir kuņģa-zarnu trakta un podagras slimības. Gados vecākiem cilvēkiem ieteicams atteikties arī no šī pākšauga.
Regulāra pupiņu biezeņa izmantošana kā sejas maska paildzinās ādas skaistumu un jaunību.
Turklāt vairāki zinātnieki apgalvo, ka pupiņu priekšrocības ir to unikālās pretvēža īpašības, kas ir īpaši svarīgi saistībā ar visā pasaulē reģistrēto straujo onkoloģisko slimību pieaugumu.
