Filma, kas ņemta no sojas piena, ko Ķīnā sauc par "fuzhu", Japānā un Korejā - "yuba" vai "yuka", Krievijā ir kļuvusi plaši izplatīta ar nosaukumu "sojas sparģeļi", lai gan tai nav nekāda sakara ar sparģeļiem.
Bieza, smalka plēve, kas ņemta no lēni vāroša sojas piena, ir fuju. Tas ir ļoti noderīgs produkts, kas satur vitamīnus B un E, kā arī milzīgu daudzumu personai nepieciešamo vielu, piemēram, kāliju, dzelzi, kalciju, varu, fosforu, antioksidantus un citas.
Fuju kaloriju saturs ir no 250 līdz 500 kcal uz 100 gramiem, un olbaltumvielu saturs ir aptuveni 40%. Fuzhu ir viens no vissvarīgākajiem veselīgu augu olbaltumvielu avotiem, tāpēc ir populārs ne tikai veģetāriešiem.
Sojas sparģeļi ir labs profilaktisks līdzeklis vēža, osteoporozes un sirds un asinsvadu sistēmas slimību profilaksei.
Pašas Fuju garšas praktiski nav, bet šim produktam ir tendence absorbēt aromātu un garšu tiem produktiem, ar kuriem tas tiek pagatavots. To var izmantot salātiem un kā neatkarīgu ēdienu, kas iemērc garšvielu sālījumā. Bieži sojas sparģeļus pievieno zupai un sautējumiem, kā arī tos vāra ar rīsiem, sēnēm vai dārzeņiem.
Neaizmirstiet, ka tāpat kā jebkuru produktu, arī fuzhu nedrīkst lietot pārmērīgā daudzumā, tas var izraisīt aizkuņģa dziedzera slimības. Bet šī produkta lietošana 2-3 reizes nedēļā būs garšīgs un veselīgs uztura papildinājums.
