Daudzām mājsaimniecēm patīk gatavot griķus tā unikālās garšas un daudz noderīgu īpašību dēļ. Bet tas ir labs ne tikai kā garnīrs un putra. Tas arī padara garšīgus un barojošus pirmos ēdienus. Piemēram, griķi labi sader ar kotletēm. Šāda griķu zupa tiek pasniegta pat bērnudārzos, tāpēc bērni noteikti novērtēs ēdienu.
Tas ir nepieciešams
- - malta gaļa (cūkgaļa un liellopa gaļa) - 300 g;
- - nemalti griķi - 4 ēdamk. l. ar slaidu;
- - sīpoli - 2 gab.;
- - mazs burkāns - 1 gab.;
- - kartupeļi - 3 gab.;
- - malti melnie pipari;
- - sāls;
- - lauru lapa - 2 gab.;
- - augu eļļa cepšanai.
Instrukcijas
1. solis
Nomizojiet kartupeļus, sīpolus un burkānus un noskalojiet zem tekoša ūdens. Kartupeļus sagriež sloksnēs, sarīvē burkānus un ar nazi smalki sagriež sīpolu. Šķirojiet griķus un noskalojiet.
2. solis
Ielieciet malto cūkgaļu un liellopa gaļu bļodā, pievienojiet pusi sasmalcināta sīpola, melnos piparus un sāli pēc garšas. Visu sajauc kopā un kārtīgi sakuļ. No iegūtās masas izveido nelielu kotleti 2-3 cm diametrā.
3. solis
Katliņu piepilda ar 2 litriem auksta ūdens un uzvāra. Tad ielieciet tajā kotletes, atkal uzvāra un vāriet mērenā temperatūrā 15 minūtes.
4. solis
Kamēr kotletes vārās, paņemiet pannu, uzkarsējiet to un ielejiet augu eļļu. Pievienojiet atlikušo sīpolu un sautējiet līdz caurspīdīgam. Pievienojiet tam burkānus un apcepiet visu kopā apmēram 5 minūtes.
5. solis
Kad 15 minūtes pēc vārīšanās ir pagājušas, katliņā ar kotletēm ielieciet kartupeļu, griķu un sīpolu-burkānu cepšanu. Atkal uzvāra un vāra kotleti un griķu zupu vēl 20 minūtes. 5 minūtes pirms laika beigām pievienojiet sāli, melnos piparus pēc garšas un lauru lapu.
6. solis
Gatavo zupu noņem no plīts un ļauj tam uzvārīties 5–10 minūtes. Tad ielej porcijās un pasniedz ar sasmalcinātiem zaļumiem, dārzeņu salātiem vai marinētiem gurķiem.
