Ir produkti, bez kuriem gandrīz nav iespējams iztikt. Tie ietver olas. Tos var izmantot kā neatkarīgu ēdienu, bez tiem ir grūti sagatavot tradicionālos konditorejas izstrādājumus, turklāt olas ir ļoti veselīgas. Parasti šo produktu iegādājas izmantošanai nākotnē, tāpēc ir svarīgi zināt, kā mājās noteikt olu svaigumu.
Galvenais padoms, pārbaudot olu svaigumu: pērkot, noteikti pārbaudiet etiķeti, uz kuras ir izgatavošanas datums. Labāk ir ņemt olas, kas ražotas jūsu reģionā.
Kā pārbaudīt olu svaigumu
Apskatot produktu gaismā, jūs varat saprast, cik ola ir svaiga. Veikalā jābūt ierīcei - ovoskopam. Ar tā palīdzību ir iespējams pārliecināties, ka produkts ir lietojams. Lai to izdarītu, iededziniet olu un pārliecinieties, ka dzeltenums ir centrā. Ja olbaltumvielās ir tumši laukumi, tas norāda, ka olas veikalā atrodas vismaz nedēļu, bet tās var ēst. Ja ola vispār nav redzama, tad to vairs nav iespējams ēst.
Vēl viens veids, kā uzzināt, cik ola ir svaiga, ir izmantot ultravioleto lampu. Kad ola nav novecojusi, tā krāsa būs sarkana un ļoti spilgta. Pelēks vai violets tonis atbilst sabojātam produktam.
Mājās varat paņemt glāzi auksta ūdens un iegremdēt tajā olu, lai noteiktu tās svaigumu. Secinājums tiek izdarīts, pamatojoties uz iegūtajiem rezultātiem.
- Svaigākās olas atrodas glāzes apakšā, sānos.
- Ja olšūna ir vairāk nekā nedēļu veca, tad tā būs leņķī un uzpeldēs ar neasu galu.
- Situācijā, kad ola vairāk nekā divas nedēļas gulēja veikalā vai mājās, tad tā stāvēs pa vidu ūdens glāzē, asais gals tiek nolaists uz leju.
- Ja ola ir uzcēlusies un paliek uz ūdens virsmas, jūs varat to izmest, tas nepavisam nav piemērots pārtikai.
Cik olas tiek uzglabātas
Olas var iedalīt 2 veidos: diētas un galda olas. Diētiskās tiek uzglabātas ne ilgāk kā nedēļu, un ēdnīcas var uzturēties līdz 3 mēnešiem, ja tās uzglabā ledusskapī. Istabas temperatūrā galda olu derīguma termiņš ir 3 nedēļas.
Ja olas ir cieti vārītas, tad tās var droši ēst divas nedēļas, bet jums tās jātur aukstas. Ieteicams nekavējoties lietot mīksti vārītas olas, bet tajā pašā laikā tās var gulēt ledusskapī 2 dienas.
Ja uz neapstrādātām olām ir izveidojusies plaisa, tad jāatceras, ka šāds produkts aukstumā gulēs ne ilgāk kā divas dienas. Ja esat iegādājies jau saplaisājušu olu, tad jums nav jāriskē un jālieto, jo jūs nezināt, cik ilgi tas bija veikalā.
Olas, kuras krāso Lieldienās, var ēst 2 nedēļas. Tomēr tikai tad, ja tie ir krāsoti ar dabīgām krāsvielām. Ja augšpusē ir siltuma plēve ar zīmējumu, tad nākamajās 1-2 dienās šādus sēkliniekus vajadzētu patērēt.
Kur turēt olas
Visbiežāk olas tiek uzglabātas īpašos nodalījumos, kas atrodas katrā ledusskapī. Bet ne visi zina, ka ar pastāvīgu durvju atvēršanu un aizvēršanu tiek radīti temperatūras kritumi. Tas negatīvi ietekmē olu drošību un to svaigumu. Šajā gadījumā glabāšanas laiks ir ievērojami samazināts.
Olas ieteicams turēt noslēgtos traukos, kas ievietoti augļu un dārzeņu nodalījumā. Tie uztur nemainīgu temperatūru, kas garantē produkta drošību.
Kā ilgstoši saglabāt olas svaigas
Ja vēlaties olas turēt mēnesi, ir vienkārša recepte.
Litrā ūdens izšķīdina karoti sāls, ievieto tur olas un ievieto tumšā, vēsā vietā. Produkts tur var gulēt apmēram 30 dienas.
