Spēcīga un aromātiska dzēriena pagatavošanai ir vairāki veidi. Tas ir klasisks kafijas pagatavojums turkā uz uguns, gatavošana kafijas automātā, ieskaitot geizeru kafijas Moka pagatavošanai, kā arī franču presē - ar franču akcentu.
Kafijas pagatavošana turku valodā
Turk ir tradicionāls un klasisks veids. Labākais turks ir varš. Kafija jāsagatavo vienā piegājienā, tas ir, tā katru reizi jāsagatavo svaigi.
Kafijas cienītāji uzskata, ka turkiem ir jāizmanto rupja kafija. Lielas daļiņas rada perfektu aromāta un garšas harmoniju.
Kafijas pupiņas jāmaļ tieši pirms pagatavošanas, tad gatavais dzēriens nezaudēs savu kvalitāti. Vismaz iepriekš sasmalcinātu kafiju nedrīkst uzglabāt ilgāk par nedēļu. Tādējādi veikalā pirkta prece nav labākais risinājums.
Ūdenim ir ļoti liela nozīme kafijas pagatavošanā. Protams, attīrīts vai artēziskais ūdens ir ideāls. Ja tiek izmantots krāna ūdens, tas jāfiltrē.
Lai svešas smakas nesabojātu lielisku svaigā dzēriena aromātu, turku nedrīkst mazgāt, izmantojot sadzīves ķīmiju. Eksperti turku mazgāšanai iesaka tīras smiltis vai ziepes bez aromātiskām piedevām.
Lai sajustu pilnīgu kafijas garšu un aromātu uz 100 ml ūdens, ielieciet vismaz 2 ēd.k. karotes svaigi maltas kafijas. Attiecīgi, ja ir nepieciešams, lai dzēriens izrādās stiprāks, tad šim ūdens daudzumam pievieno vairāk kafijas.
Dzēriens būs garšīgāks un aromātiskāks, ja to pagatavosiet uz mazas uguns. Kafijas pagatavošanas process nebeidzas, kad ūdens ir uzvārījies, bet tad, kad tas tikai gatavojas vārīties.
Tikai tad, kad kafija tiek noņemta no uguns un ielej krūzēs, jūs varat pievienot pēc savas gaumes papildu sastāvdaļas - cukuru, pienu vai krējumu, ingveru, liķieri, un kādam patīk kafija ar medu un citronu.
Galvenā kafijas pagatavošanas priekšrocība turkā ir vienkāršība, lētums un spēja eksperimentēt ar garšu un stiprumu.
Kafijas pagatavošana kafijas automātā
Lai pagatavotu dzērienu kafijas automātā, viņi ņem arī maltas kafijas pupiņas. Jūs varat sasmalcināt pats, vai arī varat paņemt gatavas izejvielas. Ir arī īpaši kafijas bloki, kas īpaši paredzēti dzēriena pagatavošanai kafijas automātā.
Izejvielu ielej īpašā mehānisma nodalījumā, nospiež atbilstošo pogu un kafija ir gatava. Bet šāds dzēriens nevar pretendēt uz klasisku kafiju. Turklāt gatavošanas procesā tas iegūs īpašu garšu.
Spēcīgu, uzmundrinošu dzērienu var pagatavot arī franču valodā īpašā franču kafijas kannā vai franču presē. Moka kafiju var pagatavot geizera kafijas automātā. Kafijas pagatavošanas recepte ir atkarīga no ierīces modeļa.
