Labi baroti un apmierināti svētku viesi ir vislabākā pateicība saimniecei. Konkursa "Pērle" ar lasi, kas kūst valodā, palīdzēs dažādot salātu sortimentu.
Vienkārša salātu recepte ar lasi un sarkanajiem ikriem
Klasiski viegli sālītu sarkano zivju un citrusaugļu kombinācija ir ne tikai garšīga, bet arī veselīga. Jūsu ķermenis novērtēs omega-3 taukskābju un C vitamīna saturu.
Sastāvdaļas:
- nedaudz sālīta laša fileja - 150 g;
- cietais siers - 40 g;
- olīvas - 80 g;
- ola - 5 gab.;
- sarkanie ikri - 40 g;
- oranžs - 1 gab.;
- majonēze - 120 g;
- sāls un pipari pēc garšas.
Kāpēc tieši olīvas, nevis olīvas? Lai uzsvērtu zivju maigo garšu, ir nepieciešams skābums. Melnās olīvas ir neraudzētas, bet zaļās olīvas ir lieliski.
Svētku laša salātu gatavošana
Atdaliet zivju fileju no ādas un sagrieziet vidējos kubiņos apmēram 1,5x1,5 cm. Ja plānojat izrotāt trauku, vispirms atdaliet divas šķēles no visa gabala. Salieciet pakāpiena formā un ritiniet, lai izveidotu "rozi".
Sieru sarīvē uz vidējas rīves.
Paņemiet olīvu burku, izkāsiet sālījumu. Sagrieziet olīvas 4 mm gredzenos.
Nomazgājiet olas ar soda un pagatavojiet sālsūdenī. Sāls palīdzēs saglabāt čaumalu neskartu. Pēc 10 minūtēm atdzesē, nomizo, atdala dzeltenumus no baltumiem. Baltumus sarīvē uz rupjas rīves un sajauc ar vienu ēdamkaroti majonēzes, dzeltenumu sasmalcina ar dakšiņu atsevišķā plāksnē.
Nomazgājiet apelsīnu ar siltu ūdeni, nomizojiet, sadaliet komponentos. Noņemiet plēves un sagrieziet kubiņos.
Salātu "Pērle" ar lasi kārtu secība
Salāti tiek savākti piramīdā, katrs nākamais slānis ir par 1, 5 cm mazāks nekā iepriekšējais diametrā. Katrs otrais slānis ir sāls un pipari, ieeļļojiet ar majonēzi:
- 50% no masas ir olbaltumvielas un majonēze.
- Dzeltenums.
- 50% lasis.
- Olīvas
- Pārējie 50% laša
- Siers.
- Apelsīni.
- Olbaltumvielu un majonēzes masa.
- Sarkanais kaviārs.
- Zivju roze ir ievietota kompozīcijas centrā un ierāmēta ar pētersīļu lapām.
Labu apetīti!
