Gaļa ir gandrīz neaizstājams produkts uz jebkura galda. To var cept, vārīt, sautēt, cept. Gaļa tiek kombinēta ar jebkuru piedevu. Ēdieni no tā ir piemēroti gan darba dienās, gan svētku dienās. Cepiet gaļu cepeškrāsnī vienā gabalā - šis ēdiens var labi aizstāt tradicionālo desu.
Tas ir nepieciešams
-
- 1 kg cūkgaļas;
- 1 burkāns;
- 4 ķiploka daiviņas;
- sāls;
- malti melnie pipari;
- majonēze.
Instrukcijas
1. solis
Lai pagatavotu cepeškrāsnī grauzdētu gaļu kopumā, nepieciešams 1 kg cūkgaļas. Vislabāk ir plecu lāpstiņa vai šķiņķis ar mazu speķi. Noskalojiet to vēsā ūdenī un nosusiniet ar papīra dvieli.
2. solis
1 mazs burkāns, nomizo, noskalo, pārgriež uz pusēm. Tad sagrieziet to mazos gabaliņos.
3. solis
Nomizo 4 ķiploka daiviņas, sagriež gareniski 4 gabaliņos.
4. solis
Ieduriet cūkgaļas gabaliņos caurumus ar platu, asu nazi. Viegli sāliet gaļu izcirtņos, ievietojiet tajās vienu burkānu bloku un vienu ķiploku. Visu gabalu vienmērīgi pieskrūvējiet.
5. solis
Pievienojiet majonēzi nedaudz sāls un melnos piparus. Visu kārtīgi samaisa un ar šo maisījumu berzē visu cepšanai sagatavoto gabalu. Gaļu ievieto ledusskapī uz 2-2,5 stundām, lai marinētos.
6. solis
Marinēto gaļu liek katliņā vai citā traukā ar cepeškrāsni ar vāku. Ielej tajā nedaudz ūdens un apcep ar aizvērtu vāku 40 minūtes uz vislielākās uguns.
7. solis
Samaziniet krāsns temperatūru līdz 180 grādiem un turpiniet grilēt gaļu, līdz tā kļūst mīksta (apmēram 1 stunda). Šajā laikā sula, kas izplūst no gaļas, caurdurot ar nazi, kļūs caurspīdīga. Cepšanas laikā izkausētos taukus pārlej ar cūkgaļu.
8. solis
Gatavo gaļu, ceptu vienā gabalā, sagrieziet šķēlēs un pasniedziet karstu ar jebkuru sānu ēdienu. Jūs varat ļaut gaļai atdzist, sasmalcināt to un pasniegt kā aukstu uzkodu. Adjika, mārrutki un sinepes labi sader ar šādu gaļu. Uz svētku galda novietojiet šķīvi ar aukstajiem griezumiem. Piedāvājiet brokastīs savu mājās gatavoto sviestmaizi. Ērti to paņemt uz ceļa vai pusdienās darbā.
Labu apetīti!
