Mīklā ceptas vai ceptas vistas ir ļoti apmierinošs un augstas kaloritātes ēdiens. Pareizi pagatavojot, garšīga un sulīga ir ne tikai gaļa, bet arī mīklas garoziņa. Lai pagatavotu gardu maltīti, cepiet neapstrādātu vai iepriekš pagatavotu vistu.
Tas ir nepieciešams
-
- Pildīta vistas mīkla:
- 1 maza vistas gaļa;
- 1 glāze ūdens;
- 2 glāzes miltu;
- 0,5 tējkarotes sāls;
- 2 lieli kartupeļi;
- 3 ķiploka daiviņas;
- 1 sīpols;
- ola eļļošanai.
- Vistas kārtainās mīklas:
- 700 g vistas fileja;
- 300 g sēņu;
- 1 sīpols;
- pētersīļi;
- augu eļļa cepšanai;
- sāls;
- svaigi malti melnie pipari;
- 1 kārtainās mīklas iepakojums.
- Vista
- cepts mīklā:
- 1,5 kg vistas (fileja
- apakšstilbi
- spārni);
- 200 g miltu;
- 1 ēdamkarote ghee
- 1 glāze ūdens;
- 1 glāze degvīna;
- 1 tējkarote cukura
- sāls;
- augu eļļa dziļiem taukiem.
Instrukcijas
1. solis
Visa cepta pildīta vistas gaļa kļūs par īstu svētku galda rotājumu. Izvēlieties mazu mazu putnu ar mērenu tauku daudzumu. Zarnas un kārtīgi izskalojiet vistu, berzējiet to ar sāli un pipariem, veiciet vairākus griezumus ādā un ievietojiet tos sagrieztos ķiplokos.
2. solis
Sagatavojiet pildījumu. Sasmalciniet sīpolu plānos gredzenos, sasmalciniet pāris ķiploku daiviņas ar naža asmeni un apcepiet to visu karstā augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Nomizojiet kartupeļus, sasmalciniet vidēja lieluma gabaliņos, ielieciet pannā ar sīpolu un apcepiet līdz pusgatavam. Liemeni piepilda ar kartupeļu maisījumu.
3. solis
Mīciet mīkstu mīklu ar ūdeni, sāli un miltiem. Rullējiet to plānā kārtā, ielieciet vistu vidū un uzmanīgi iesaiņojiet to mīklā, saspiežot malas. Liemeni novieto uz cepešpannas, notīriet to ar sakultu olu un cepiet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C, 20-25 minūtes.
4. solis
Garšīgus pīrāgus var pagatavot no gatavas kārtainās mīklas un vistas filejas. Sakuliet fileju ar koka āmuru. Sagatavojiet malto gaļu pildījumam. Sasmalciniet sīpolu un apcepiet to karstā augu eļļā. Pannā pievienojiet plānās šķēlēs sagrieztas sēnes. Pāriet maisījumu, līdz viss mitrums ir iztvaikojis. Pievieno sāli un svaigi maltus melnos piparus.
5. solis
Smalki sagrieziet pētersīļus un baziliku un sajauciet ar sēņu maisījumu. Visu samaisa. Karote sēņu pildījumu uz filejas gabaliņiem un sarullē tos ruļļos. Kārtaino mīklu izrullē plānā kārtā un sagriež taisnstūros. Uz mīklas ielieciet vistas rullīšus, aptiniet un saspiediet. Novietojiet pīrāgus uz cepešpannas un notīriet ar ūdeni. Cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 ° C, līdz zeltaini brūna.
6. solis
Ļoti garšīga ir arī ceptā vistas mīkla. Vāra filejas gabaliņus, spārnus un mazos stilbiņus nelielā buljonā. Mīciet mīklu ar miltiem, gī, ūdeni, degvīnu, cukuru un sāli. Uzkarsē eļļu dziļā pannā.
7. solis
Vistu sasmalciniet uz dakšas, iegremdējiet mīklā un iemērciet karstā eļļā. Cepiet līdz zeltaini brūnai, pagriežot gabaliņus, lai tie vienmērīgi pagatavotu. Novietojiet tos uz papīra ar dvieli izklāta plāksnes, lai iztukšotu liekos taukus. Pasniedz ar vārītiem rīsiem un karstu mērci.
