Mojo mērce ir ļoti populāra portugāļu mērce, kas ir zaļā vai sarkanā krāsā. Tas labi sader ar zivīm, gaļu un dārzeņiem. Šo mērci ļoti bieži gatavo Kanāriju salās, izmēģiniet ceptu zivju fileju ar mojo mērci.
Tas ir nepieciešams
- - 750 g zivju filejas (lasis, lasis utt.);
- - 100 ml olīveļļas;
- - 3 ķiploka daiviņas;
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes baltvīna etiķa;
- - 2 tējkarotes saldas maltas paprikas;
- - 1 tējkarote citrona sulas, ķimenes;
- - pipari, sāls.
Instrukcijas
1. solis
Sajauciet citronu sulu ar sāli un pipariem (izmantojiet baltos maltos piparus).
2. solis
Zivju fileju sagriež nelielās porcijās, marinē citronu maisījumā - pietiks ar 30 minūtēm.
3. solis
Sagatavojiet mojo mērci, tas ir ļoti vienkārši: ielieciet mikserī ķimenes (ķimenes), saldo papriku, mizotas ķiploku daiviņas, sakuliet, lēnām pievienojot olīveļļu. Pašās beigās ielej baltvīna etiķi, puto vēl 1 minūti kopā. Ja jums patīk pikants, varat pievienot vairāk ķiploku. Pēc izskata mērcei vajadzētu atgādināt adžiku.
4. solis
Sildiet eļļu pannā, apcepiet zivju gabaliņus no visām pusēm līdz mīkstumam. Zivju fileja parasti tiek pagatavota ātri - pietiek ar 10-20 minūtēm, atkarībā no gabalu lieluma.
5. solis
Ielieciet karstās zivis uz plāksnēm, bagātīgi ielejiet ar augšu ar mojo mērci, jūs varat izrotāt ar svaigu dilles zariņiem. Pasniedz nekavējoties, līdz tas ir atdzisis.
