Jums nav laika vai iespēju sagatavot sarežģītus kulinārijas priekus, bet tajā pašā laikā jums ir vēlme palutināt savus mīļos ar neparastu ēdienu. Sturgeon ar šampanieša mērci pārsteigs jūs ar sagatavošanas vienkāršību un izsmalcināto garšu.
Instrukcijas
1. solis
Ir ļoti daudz ēdienu no zivju karaļa - stores. Šī ir viena no nedaudzajām zivīm, kas ir laba jebkura veida un ēdiena pagatavošanai. Lieliskas aukstās uzkodas, karstie ēdieni, grezni pirmie ēdieni, banketu galds bez pildītas storas izskatās blāvi. Jebkurš storu ēdiens kļūs par svētku galda vai romantisku vakariņu rotājumu.
2. solis
Jums ir storis un 30 minūtes, lai pagatavotu ēdienu - jūs esat laimīgs cilvēks. Jūs varat iepriecināt sevi un savus mīļos ar izsmalcinātu ēdienu - stores steiku ar šampanieša mērci.
3. solis
Sastāvdaļu saraksts ir ļoti pieticīgs: stores steiki - 4 gab. (katra steika svars 250-300 gr.), sausais šampanietis - 200 ml, krējums 30% - 200 ml, olīveļļa - tējkarote, maurloki - neliela ķekars, sāls un baltie pipari.
4. solis
Notīriet steikus ar papīra dvieļiem, lai cepšanas laikā izveidotos zeltaini brūna garoza. Labi sakarsētā pannā ielej olīveļļu un drosmīgi izliek steikus. Cepiet zivis uz lielas uguns divas minūtes no abām pusēm.
5. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Pēc cepšanas katru steiku iesaiņojiet folijā, ielieciet uz cepešpannas un ievietojiet cepeškrāsnī. Pēc 5 minūtēm samaziniet krāsns temperatūru līdz 170 grādiem un vāriet 15-20 minūtes.
6. solis
Kamēr zivis sautējas krāsnī, sāciet gatavot mērci. Šampanieti ielej dziļā pannā un iztvaicē līdz 100 ml. Samaziniet uguni zem pannas, pievienojiet biezu krējumu un lēnām samaisiet līdz viendabīgai konsistencei, pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Mērcei pievieno sasmalcinātus maurlokus, samaisiet un noņemiet no uguns.
7. solis
Neskatoties uz pagatavošanas vieglumu, mērce ir diezgan kaprīza. Šampanietim jābūt sausam (brutam), to nevar aizstāt ar pussausu vai pat saldāku. Ņemot vērā, ka mērces pamatā ir sauss šampanietis, krēmam jābūt vismaz 30% tauku. Ja mērcē ielejat mazāk tauku, tie vienkārši saritināsies un mērce tiks sabojāta. Pipariem jābūt tieši baltiem, melnie šai mērcei ir nedaudz skarbi.
8. solis
Vienīgais, ko mērcē var aizstāt, ir maurloki ar parastajiem zaļajiem sīpoliem, ar nosacījumu, ka maurlokus sagriež 0,7 cm garumā, un tikai maurlokus sagriež ļoti plānos gredzenos.
9. solis
Paši stores steikus šajā ēdienā var pagatavot arī citādi - tvaicēti, grilēti, sautēti, cepti, tas ēdienu nebojā.
10. solis
Izņemiet steikus no krāsns, noņemiet foliju un pārlejiet mērci ar katru zivju gabalu. Un kalpot. Piedevai varat pagatavot rīsus, ceptus kartupeļus vai vienkārši pasniegt svaigus dārzeņus kopā ar ēdienu.
