Pirms badošanās jums ļoti nopietni jādomā par diētu. Uzturam šajā periodā jābūt līdzsvarotam un daudzveidīgam, tādējādi izvairoties no iespējamām negatīvām sekām organismam.
Dārzeņi un augļi
Pirmkārt, gavēņa laikā varat ēst jebkurus augļus un dārzeņus. Tie satur milzīgu daudzumu minerālvielu, vitamīnu un mikroelementu, kas nepieciešami ķermeņa veselībai. Dārzeņus var ēst neapstrādātus vai vārītus. Ziemā svaigu dārzeņu salātus var aizstāt ar marinētiem gurķiem - skābētiem kāpostiem, marinētiem gurķiem un tomātiem. Protams, gavēņa laikā jūs varat ēst sautētus, vārītus vai grilētus dārzeņus jebkurā gada laikā. Lai tajos saglabātu maksimālo vitamīnu daudzumu, nelietojiet ilgstošu termisko apstrādi. Grilēti vai tvaicēti dārzeņi saglabā vairāk barības vielu. Gavēņa laikā neaprobežojieties tikai ar kāpostiem, bietēm un kartupeļiem, neaizmirstiet par ķirbjiem, cukini, ziedkāpostu, dažādu veidu papriku utt. Jo daudzveidīgāks ir jūsu uzturs, jo vieglāk būs ātri izdzīvot, nesalaužoties.
Viena no vissvarīgākajām liesās galda sastāvdaļām, protams, ir putra. Protams, no pirmā acu uzmetiena ūdenī vārīta putra, nepievienojot sviestu, nešķiet ļoti garšīga. Tomēr, ja tiem pievienojat pārtikas produktus, kas ir atļauti gavēņa laikā, jūs varat ievērojami uzlabot to garšu. Rieksti, rozīnes, žāvēti augļi lieliski papildina mannas, rīsu vai griķu garšu. Turklāt gandrīz jebkura labība (izņemot, iespējams, mannas putraimus) labi sader ar sēnēm un dārzeņiem. Gavēšana ir lielisks laiks kulinārijas eksperimentiem.
Kā aizstāt dzīvnieku olbaltumvielas?
Gavēšanas laikā ir ļoti svarīgi kompensēt dzīvnieku olbaltumvielu trūkumu uzturā. To var izdarīt ar pārtiku, kas satur ievērojamu daudzumu augu olbaltumvielu. Pirmkārt, mēs runājam par visu veidu sojas pupām, citiem pākšaugiem, sēnēm un baklažāniem. Gaļai, zivīm un vistas gaļai ir ļoti daudz sojas aizstājēju. Pareizi pagatavojot, tie lieliski aizstāj īstu gaļu. Daudzi uztura speciālisti apgalvo, ka sojas proteīns pēc sastāva ir ļoti tuvu dzīvniekam, turklāt organisms to ļoti viegli absorbē.
Vieglās badošanās dienās jūs varat ēst jebkādas maizes, augu eļļu un zivis. Jāpatur prātā, ka gavēņa laikā nevajadzētu pārēsties, pat ja jūs ēdat tikai liesu pārtiku.
Gavēšana novērš pikantu, sāļu, saldu, skābu vai ceptu ēdienu ļaunprātīgu izmantošanu. Šajā laikā nevajadzētu lietot daudz garšvielu un mērču. Gavēšanas maltītēm jābūt daudzveidīgām, bet pēc iespējas vienkāršākām.
