Cept kartupeļus ar smalku krējuma pildījumu un kraukšķīgu zelta garoziņu angļu stilā nav nemaz tik grūti. Šos kartupeļus mēdza vārīt svētdienu vakariņās kopā ar Jorkšīras pudiņiem un ribām. Par šī ēdiena pareizu pagatavošanu ir daudz strīdu, lai gan tas ir ļoti vienkāršs.
Tas ir nepieciešams
- - sāls - pēc garšas;
- - augu eļļa - 150 ml;
- - kartupeļi - 1, 8 kg.
Instrukcijas
1. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200oC. Nomizojiet kartupeļus un sadaliet 4 daļās. Kartupeļu ķīļus ievieto katliņā un pārklāj ar aukstu ūdeni. Pagaršo ar sāli un uzvāra. Tad vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
2. solis
Cepešpannā pievienojiet pīļu taukus vai augu eļļu, pēc tam ievietojiet krāsnī, lai uzkarsētu.
3. solis
Kartupeļus notecina no katla un ļauj pāris minūtes nostāvēties bez vāka. Izņemiet cepeškrāsni ar izkausētu sviestu vai taukiem no krāsns un uzlieciet tai virsū kartupeļus.
4. solis
Cepešpannu ar kartupeļiem atkal ievieto cepeškrāsnī un cep, ik pēc 15 minūtēm apgriežot trauku. Pagatavojiet stundu līdz kraukšķīgai un zeltaini brūnai. Pasniedziet karstus kartupeļus ar gaļu, pienu vai kefīru.
