Pirmo reizi viskiju sāka ražot 10. gadsimtā Īrijā un Skotijā. Tagad šī 40 grādu alkoholiskā dzēriena ražošanā šīm vadošajām valstīm ir pievienota Kanāda un Amerikas Savienotās Valstis. Tomēr šodien jūs varat gatavot viskiju mājās.
Tas ir nepieciešams
-
- 8 kg kukurūzas
- 1 kg mannas putraimi (rudzi vai kvieši)
- 100 g rauga
- 3 spaiņi ūdens
- sausais miežu iesals
Instrukcijas
1. solis
Kukurūzu un graudaugus samaļ (labāk ņemt rudzus vai kviešus). Kukurūzu un graudaugus ielej 50 litru katliņā vai emaljas spainī. Ielejiet to ar 3 spaiņiem verdoša ūdens. Vāriet, līdz maisījums kļūst mīksts. Lai to izdarītu, jums jāieslēdz neliela uguns uz plīts un neizslēdziet to 4 stundas.
2. solis
Iegūto vircu atdzesē līdz 60 ° C. Pievienojiet tur sausu miežu iesalu. Graudos esošā ciete pārvērtīsies iesala cukurā. Jauktais maisījums jāuztur 60 ° C temperatūrā 1,5, 2 - 2 stundas. Šim nolūkam trauku var pārklāt ar vecu kažoku, mēteli vai segu. Vai arī ievietojiet trauku ūdens vannā.
3. solis
Kad maisījums ir atdzisis līdz istabas temperatūrai, pievienojiet tam raugu. Atstāj siltā telpā 5-6 dienas, lai fermentētu maisījumu. Tā rezultātā tai būs rūgta garša.
4. solis
Tagad jums jāpievieno destilācijas aparāts. Izdzīt fermentēto maisījumu caur to. Iegūto spirtu attīra, izmantojot kokogļu filtru.
5. solis
Alkoholu ielej burkās. Viņu apakšā jums jāievieto ozola, bet ne skujkoku koka gabali. Aizveriet pudeles. Neatveriet tos gadu.
6. solis
Iegūtais alkohols ir 65-70% stiprs. To nepieciešams sadalīt ar destilētu ūdeni līdz 40% alkohola līmenim.
