Sulīgas siera kūkas ar kraukšķīgu garoziņu vienmēr ir garšīgas. Un, ja tie ir arī saldi, ar vaniļas aromātu un maigām rozīnēm, tad garantēti uzmundrinās pirms darba vai skolas! Saskaņā ar šo recepti jūs varat pagatavot arī nesaldinātas siera kūkas, ja samaziniet cukura daudzumu, izslēdziet rozīnes un vaniļu. Jebkurā gadījumā šeit sniegtie padomi un proporcijas vienmēr palīdzēs padarīt siera pankūkas briest, mīkstas un maigas.
Tas ir nepieciešams
- - biezpiens - 500g;
- - olas - 2 gab.;
- - milti - 3 ēdamkarotes;
- - manna - 2 ēdamkarotes;
- - cukurs - 2 ēdamkarotes;
- - vaniļas cukurs - 10 g (1 paciņa);
- - rozīnes - 4 ēdamkarotes;
- - sāls - 1 šķipsniņa.
Instrukcijas
1. solis
Mēs mazgājam rozīnes, piepildām ar karstu ūdeni un atstājam pusstundu zem vāka. Tad mēs iztukšojam ūdeni un nosusinām.
2. solis
Jo mīkstāks ir biezpiens, jo mīkstākas būs biezpiena kūkas. Tāpēc, pirms pievienojat citas sastāvdaļas, sasmalciniet to ar dakšiņu vai blenderi.
Lai iegūtu perfektas biezpiena kūkas, jums jāizmanto tikai svaigs biezpiens. Gultā veidojas raksturīga skāba smarža, kas nepazūd no termiskās apstrādes. Lai biezpiena kūkas neizplatītos pannā, liekot tām pievienot pārmērīgu daudzumu miltu, ieteicams izvēlēties mēreni sausu biezpienu. Ja tas ir ūdeņains, pirms vārīšanas tas jānogāž uz sieta un jāgaida, līdz iztukšo lieko mitrumu. Un, ja biezpiens ir pārāk sauss, to var nedaudz atšķaidīt ar kefīru vai pienu.
3. solis
Biezpienam pievieno olas, granulētu cukuru, vaniļas cukuru, sāli. Visu kārtīgi samaisa. Labāk nelieciet daudz cukura, jo cepšanas laikā tas biezpiena kūku konsistenci padara šķidrāku. Salduma trūkumu, ja tāds ir, var kompensēt pēc cepšanas.
4. solis
Pievieno miltus un mannu. Mazliet berzējot, kārtīgi samaisa. Mīklas konsistencei jābūt kā veikala biezpiena masai - ne biezai, bet piemērotai, lai jūs to varētu paņemt ar rokām un sarullēt bumbiņās. Tāpēc miltus pievienojam pakāpeniski - ir svarīgi to nepārspīlēt, bet arī neatstāt mīklu pārāk šķidru.
5. solis
Pēc tam mēs atstājam masu stāvēt 10-15 minūtes istabas temperatūrā. Šajā laikā mannas kupa nedaudz uzbriest - daļēji tāpēc syrniki izrādās augsti un sulīgi.
6. solis
Masā ielej rozīnes un vienmērīgi samaisa.
7. solis
Pulveriet mūsu rokas ar miltiem, paņemiet pa 1 ēdamkarotei mīklas, sarullējiet bumbiņas un, nedaudz saplacinot, izveidojiet 1–1,5 cm biezas kūkas. Ielejiet pannu ar dārzeņu vai gī sviestu, uzkarsējiet to, izklājiet kūkas un apcepiet tos zemā siltumā zem vāka no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
