Apelsīns ir ļoti sena lauksaimniecības kultūra. Atkarībā no sugas apelsīnu augļiem var būt salda vai skāba garša. Apelsīni, kurus visi ir pieraduši redzēt veikalu plauktos, tiek klasificēti kā "Saldais apelsīns". Tinktūras izgatavo no "skābā apelsīna" tipa augļiem, un no bergamotes apelsīna iegūst aromātisku ēterisko eļļu.
Apelsīnu salda
Cilvēki apelsīnus audzē tūkstošiem gadu. Pirmo reizi apelsīnu audzēšana sākās Ķīnā. Apelsīnu Citrus sinensis latīņu nosaukums tiek tulkots kā “ķīniešu Citrus” (krievu valodā šī suga tiek apzīmēta kā “Sweet orange”).
Apelsīns ir pomelo un mandarīna hibrīds. To Eiropā atveda portugāļu jūrnieki. Sākumā to audzēja siltumnīcās, un pēc tam viņi iemācījās to kopt atklātā laukā. Tagad apelsīni tiek audzēti visā Vidusjūras piekrastē.
Visi apelsīni, kas atrodami veikalu plauktos, ir saldo apelsīnu tipa. Tās augļi ir apaļi, ar sulīgu, saldskābu mīkstumu. Tie satur daudz vitamīnu, pektīnu un citas bioloģiski aktīvas vielas. Lielākā daļa saldo apelsīnu ražas tiek pārdota veikaliem vai sulas pagatavošanai. Brazīlija ir pasaules līderis šo augļu audzēšanā. Saskaņā ar 2009. gada statistiku Brazīlija saražoja vairāk nekā 17 000 tonnu apelsīnu (salīdzinājumam Maroka - tikai 1200 tonnas).
Populārākās saldo apelsīnu šķirnes ir vjetnamiešu Bu (vai "Royal Orange"), brazīliešu Vašingtonas naba un spāņu Valensija.
Skābs apelsīns
Apelsīni var būt ne tikai saldi. Apelsīnu jeb “Skābo apelsīnu” atšķir ar sfēriskiem vai saplacinātiem augļiem, kuru mīkstums ir spilgti oranžs un satur maz cukura. Skābo apelsīnu audzē Dienvidamerikā, Indijā un Vidusjūrā.
Šīs augu lapas, dzinumi un augļi ir bagāti ar ēteriskajām eļļām. Skābā apelsīnu ziedu eļļai ir ļoti patīkama smarža un rūgta garša. Tinktūras izgatavo no nenogatavojušos apelsīnu augļu mizas, kuras izmanto medicīnā un alkoholisko dzērienu rūpniecībā.
Apelsīnu bergamots
Šķērsojot apelsīnu ar citronu, cilvēki ieguva cita veida apelsīnu - bergamotes apelsīnu. Šis auglis savu nosaukumu ieguva, pateicoties Itālijas pilsētai Bergamo, kur to pirmo reizi audzēja. Bergamotes augļi ir bumbieru formas. Viņu mīkstumam ir skāba garša. Tagad galvenā bergamotes apelsīna ražošana ir koncentrēta Itālijā, Brazīlijā un Argentīnā.
Ēterisko eļļu ar rūgtu garšu un ļoti patīkamu aromātu iegūst no bergamotes augļa mizas. To lieto parfimērijā, medicīnā, aromterapijā un konditorejas izstrādājumos.
