Šis ēdiens ir vērts kļūt par regulāru viesi uz jebkura galda. Maiga kotletu gaļa labi sader ar krēmveida sēņu mērci, kas visam ēdienam piešķir bagātīgu garšu.
Tas ir nepieciešams
- - 1100 g maltas gaļas (cūkgaļa un liellopa gaļa);
- - 320 g baltmaizes;
- - 1 ola;
- - 30 g sāls;
- - 420 g sēņu (austeru sēnes);
- - 230 g sīpolu;
- - 270 g bieza krējuma;
- - 60 g miltu;
- - 70 ml augu eļļas.
Instrukcijas
1. solis
Noskalojiet sēnes, sagrieziet mazos gabaliņos. Katliņā ar biezu dibenu ielej augu eļļu un 6 minūtes apcep tajā sēnes, neaizmirstot maisīt.
2. solis
Nomizojiet sīpolu un sagrieziet plānos gredzenos, pārnesiet to katliņā ar sēnēm, pievienojiet eļļu un apcepiet 10 minūtes.
3. solis
Sīpolam ar sēnēm pievieno miltus, kārtīgi samaisa. Tad tajā pašā katliņā ielej krējumu un sautē sēnes vēl 3 minūtes.
4. solis
Pievienojiet 1 litru ūdens pannā ar sēnēm, sezonu ar sāli. Maisa, uzvāra un izslēdz.
5. solis
Mērcējiet maizi apmēram 10 minūtes aukstā ūdenī, pēc tam kārtīgi izspiediet to ar caurduri, pārnesiet dziļā traukā. Maizei pievienojiet malto gaļu, sāli, olu, labi samaisiet. Iegūto maisījumu sadaliet 32 daļās.
6. solis
Katra daļa ir labi jāpārspēj un no tās jāveido bumba. Sagatavotās kotletes liek uz ietaukotas cepešpannas un liek cepeškrāsnī uz 32 minūtēm. Pārliecinieties, ka kotletes nav sausas.
7. solis
Kotletes pārliek dziļā cepšanas traukā, pārlej ar sagatavoto mērci un cep cepeškrāsnī vēl 25 minūtes.
