Kotletes ar vārītu sēņu mērci ir ļoti ēstgribas, maigas un sulīgas. Šāda ēdiena pagatavošana ir diezgan vienkārša, taču, neskatoties uz to, mājsaimniecība to noteikti novērtēs.
Tas ir nepieciešams
- • 350 g liellopa gaļas;
- • 300 g cūkgaļas;
- • 200 g maizes drupatas;
- • 1 vistas ola;
- • malti melnie pipari un sāls;
- • 200 g šampinjonu;
- • 50 g kviešu miltu;
- • 50 ml bieza krējuma;
- • daži sasmalcināti zaļumi;
- • 50 ml sausa baltvīna;
- • 150 g govs piena;
- • 2 tējkarotes krējuma.
- • 1 sīpola galva malto gaļu un 1 mērce;
- • saulespuķu eļļa;
- • 3 ēdamkarotes sviesta;
Instrukcijas
1. solis
Gaļa jāmazgā, jāizžāvē un sasmalcina ar gaļas mašīnā.
2. solis
Krūzītē ielejiet rīvmaizi (jūs varat ņemt maizi) un ielejiet tajā pienu. Tad izspiediet tos un ielejiet malto gaļu.
3. solis
Izņemiet mizu no sīpola, nomazgājiet to, sagrieziet mazos kubiņos un pievienojiet maltās gaļas traukā. Visu kārtīgi samaisa. 1 olu sadaliet malto gaļu, garšojiet ar sāli un pipariem pēc garšas, atkal samaisiet.
4. solis
No gatavās maltās gaļas jums jāveido kotletes. Lai to izdarītu, samitriniet rokas un noraujiet nedaudz malto gaļu, sarullējiet bumbiņas.
5. solis
Katliņā ielej saulespuķu eļļu un uzliek lielu karstumu. Kad tas ir karsts, izlieciet kotletes un apcepiet tās no visām pusēm līdz zeltaini brūnai. Tad pārnes tos uz kausu.
6. solis
Katliņā ielej vairāk eļļas un pievieno iepriekš nomizotos sīpolus. Kad tas ir brūnināts, pievienojiet noskalotās un sasmalcinātās sēnes. Samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un sautējiet, regulāri maisot līdz zeltaini brūnai.
7. solis
Katliņā ievieto sviestu un kviešu miltus. Visu kārtīgi samaisa un pēc 1 minūtes ielej ūdeni un vīnu. Pēc 5 minūtēm pēc vārīšanās katliņā ielieciet skābo krējumu un krējumu, kā arī pievienojiet sāli un maltu melno piparu.
8. solis
Pārnesiet kotletes uz katliņu un vāriet uz lēnas uguns, līdz tās vārītas 10-15 minūtes. Gandrīz pašā beigās pievienojiet sasmalcinātus zaļumus un iecienītākās garšvielas.
