Šīs kūkas oriģinālais nosaukums ir Original Sacher torte. Tas ir Austrālijas ēdiens. Izrādās pārsteidzošs, maigs un ļoti, ļoti garšīgs. Nav iespējams atrauties no tik izcila garduma ēšanas.
Tas ir nepieciešams
- - 350 g tumšās šokolādes
- - 140 g sviesta
- - 125 g granulēta cukura
- - 250 g miltu
- - 6 olas
- - 260 g pūdercukura
- - 1 ēd.k. l. cepamais pulveris
- - 300 g persiku vai aprikožu ievārījuma
- - citronu sula
- - 8 tējk ūdens
Instrukcijas
1. solis
Pagatavojiet mīklu. Vispirms mikroviļņu krāsnī izkausē 150 g šokolādes. Pēc tam pievienojiet granulētu cukuru un sviestu, kārtīgi sakuliet ar mikseri.
2. solis
Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Pievienojiet dzeltenumus šokolādes masai un sakuliet līdz viendabīgai masai. Baltumus sakuļ ar 1 ēd.k. pūdercukurs. Šokolādes masai pievieno baltumus un cepamo pulveri, maisa līdz viendabīgai masai. Plānā plūsmā ielej miltus un enerģiski samaisa līdz viendabīgai masai.
3. solis
Ievietojiet mīklu cepšanas traukā un izklājiet mīklu pa virsmu. Nosūtiet uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem, cep 50-60 minūtes. Pārbaudiet gatavību ar zobu bakstāmo. Izņem biskvītu no krāsns un ļauj atdzist. Atdzesēto biskvītu sagriež divās vienādās daļās.
4. solis
Eļļojiet dibenu ar ievārījumu un pārklājiet ar augšu.
5. solis
Veiciet matējumu. Izkausē šokolādi mikroviļņu krāsnī, pievieno 2 ēd.k. sviesta, citrona sulas un pūdercukura, samaisiet. Pievienojiet 8 tējk. verdoša ūdens un maisa līdz viendabīgai masai.
6. solis
Kūku bagātīgi ieeļļojiet ar šokolādes glazūru. Ielieciet to ledusskapī uz 8-12 stundām, līdz tas sacietē.
