Biezpiens ir veselīgs produkts, tam jābūt klāt gan bērnu ēdienkartē, gan pieaugušo ēdienkartē. Lai biezpiens nekļūtu garlaicīgs, no tā vismaz katru dienu var pagatavot dažādus ēdienus; tam der gan mīkstais, gan graudainais biezpiens, vai arī tas pāris dienas ir bijis ledusskapī.
Veci biezpiena cepumi
Laba recepte mājās gatavotām kūkām no veca biezpiena iepakojuma, pievienojot auzu pārslu cepumus.
Sastāvdaļas:
- 250 g skāba biezpiena;
- 8 gab. auzu pārslu cepumi;
- 2 olas;
- augu eļļa, cukurs.
Vispirms sasmalciniet auzu pārslu cepumus, līdz tie ir drupināti. Skābo biezpienu izberz caur sietu, tajā sakuļ olas, pēc garšas pievieno cukuru, samaisa līdz viendabīgai masai.
Cepšanas trauku vai cepešpannu, kas ieziesta ar augu eļļu, pārkaisa ar sīkfailu drupām.
Formējiet biezpiena mīklu bumbiņās vai izmantojiet cirtainus griezējus, lai izveidotu skaistus cepumus. Ielieciet sagataves cepšanas traukā vai cepešpannā, apkaisa ar atlikušajām drupām uz augšu.
Cepiet cepumus no vecā biezpiena 30-35 minūtes 150 ° C temperatūrā. Tam vajadzētu būt apsārtumam, tajā pašā laikā paliekot mīkstam.
Biezpiena aploksnes, kurām beidzies derīguma termiņš
Protams, biezpienu vajadzētu nokavēt nevis uz veselu nedēļu, bet tikai uz dažām dienām. Tad biezpiens būs nekaitīgs termiskās apstrādes dēļ. Bet, ja biezpienam ir nepatīkama smaka, ir mainījusies krāsa, tad to nevar ēst.
Sastāvdaļas:
- 2 glāzes miltu;
- biezpiena iepakojums (250 g);
- 270 g sviesta;
- kanēlis, cukurs, magoņu sēklas.
Miltus sajauciet ar mīkstinātu sviestu un biezpienu līdz viendabīgai masai, iegūto mīklu sarullējiet desā. Izgrieziet no tā nelielu gabalu, ar rokām sarullējiet kvadrātā un salieciet aploksnē. Gatavās aploksnes var sarullēt kanēlī, cukurā vai magoņu sēklās.
Eļļojiet cepešpannu ar eļļu, ielieciet uz tā biezpiena aploksnes. Cepšanas laiks krāsnī pie 150 ° C ir 20 minūtes. Esiet uzmanīgs, lai neapdedzinātu aploksnes, jo gatavošanas laiks var atšķirties atkarībā no aplokšņu lieluma un krāsns īpašībām.
Siera kastrolis
Šai receptei varat ņemt arī nedaudz biezpiena, kura derīguma termiņš ir beidzies.
Sastāvdaļas:
- 1 iepakojums šķidra biezpiena;
- 170 g sviesta;
- 2 olas;
- 2 glāzes miltu;
- glāze cukura;
- miziņa no 1 citrona;
- ½ tējkarotes cepamā pulvera.
Sajauciet miltus ar sviestu, cepamo pulveri un ½ glāzi cukura, līdz tie sadrupina. Biezpienu sakuļ ar olām, sarīvētu citrona miziņu un atlikušo cukuru, izmantojot mikseri.
Pusi drupinātās mīklas ielieciet cepšanas traukā, izveidojiet mazas malas, uzlejiet visu biezpiena masu un apkaisa ar pārējo mīklu. Biezpiena kastroli labāk cep 170 ° C temperatūrā līdz zeltaini brūnai. To var pasniegt karstu vai aukstu.
