Zivis ir neaizstājams minerālvielu un mikroelementu avots, kas nepieciešams cilvēka ķermeņa veselībai. Pat tiem, kam viņa īsti nepatīk, patiks tāds ēdiens kā lasis kaviāra-krēmīgā mērcē.
Lai to pagatavotu, jāņem 300 g laša filejas, 100 ml divdesmit procentu krējuma, 2-3 ēdamkarotes sarkano ikru, garšvielas un sāls pēc garšas, ēdamkarote citrona sulas, augu eļļa.
Laša fileju (jūs varat paņemt gabaliņus ādā un pats mizot, noņemt kaulus) šķēlēs sagrieziet 2-3 plānos gabaliņos, berzējiet ar sāli un garšvielām, apkaisa ar citronu sulu, apcepiet pannā līdz zeltaini brūnai.
Tālāk jums jāņem cepšanas trauks ar augstām malām, jāieeļļo ar nelielu daudzumu augu eļļas (vēlams olīveļļas), jāizklāj ceptais lasis. Trauku cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 230–250 grādu temperatūrā apmēram 25 minūtes.
Kamēr zivju fileja atrodas cepeškrāsnī, jūs varat pagatavot maisījumu laša mētāšanai krēmīgā ikru mērcē. Krējumu ielej mazā augstā pannā, pēc garšas pievieno garšvielas un sāli (ja zivis ir labi garšotas, jums nekas nav jāpievieno, jo ikri mērcei piešķir sāli un piešķir oriģinālu garšu). Pār zemu siltumu, nepārtraukti maisot, krēmveida mērcei vajadzētu vārīties, līdz tā sabiezē. Pēc tam tam pievieno kaviāru un vāra vēl pāris minūtes.
Gatavi karsti steiki tiek izlikti uz plāksnes, kas dekorēta ar zaļām lapām, plānās šķēlēs sagrieztiem gurķiem un tomātiem, citrona ķīļiem. Fileju ielej ar bagātīgi sagatavotu krējuma un ikru maisījumu. Lasis kaviāra krējuma mērcē ir gatavs.
