Tā kā mandarīnos ir daudz cukura un citronskābes - dabisko konservantu -, tie ir ideāli piemēroti žāvēšanai. Kaltētas mandarīna šķēles var izmantot kūku, želeju un citu desertu dekorēšanai, taču visbiežāk tās tiek izmantotas kā tīri dekoratīvs elements. Augļus var "atjaunot" kā sēnes, vai arī tos var sasmalcināt un izmantot kā garšvielu.
Tas ir nepieciešams
- - mandarīni;
- - asu augļu nazis;
- - koka paplāte;
- - marle;
- - cepampapīrs;
- - cepamais papīrs;
- - trauks ar ciešu vāku.
Instrukcijas
1. solis
Pirms žāvēšanas mandarīnus sagriež šķēlēs. Lai iegūtu skaistu griezumu, negrieziet pāri, bet gan garām. Izmantojiet asu nazi, lai nespiestu sulu no augļiem.
2. solis
Sauli nosusiniet savus mandarīnus, ja dzīvojat sausā, karstā klimatā. Augsta temperatūra, zems mitrums un pastāvīga iegrime ir lieliski žāvēšanas apstākļi. Ja saskaņā ar laika prognozēm uz vairākām dienām tiek solīts ne vairāk kā 60% mitruma un vismaz 30 ° C siltuma, ir pienācis laiks mandarīnus nožūt. Novietojiet tos uz koka paplātes vai dēļa, pārklājiet ar marli un dienas laikā turiet tos ārpus telpām, un pirms rasas nokrišanas naktī ņemiet tos telpās.
3. solis
Žāvējiet mandarīnus šķēlēs krāsnī. Ja krāsnī nav iebūvēts ventilators, turiet durvis nedaudz pavērstas, lai izveidotu nelielu iegrimi. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 140C. Ielieciet uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, un šķēles nosusiniet stundu, pēc tam pagrieziet un nosusiniet vēl stundu. Gatavie mandarīni ir sausi, viegli pakļāvīgi un aptumšoti. Pirms to uzglabāšanas ļaujiet mandarīniem pilnībā atdzist.
4. solis
Nosusiniet mandarīnus zem vāka. Ievietojiet mandarīnu vēsā plastmasas vai stikla traukā ar cieši pieguļošu hermētisku vāku. Žāvējiet augļus septiņas dienas, laiku pa laikam kratot trauku. Ja pēc septiņām dienām uz trauka sienām paliek kondensāts un augļi nav pietiekami sausi, tos žāvē krāsnī 20-30 minūtes.
