Viegli sālīta forele var būt galvenā sastāvdaļa sāļo uzkodu salātos. Maigās treknās zivis papildiniet ar dārzeņiem, augļiem, olīvām, makaroniem - tas viss labi sader ar foreles garšu. Neaizmirstiet par mērci - tai jābūt nedaudz skābai un ne pārāk taukainai.
Foreles un makaronu salāti
Šis ēdiens izrādās ļoti apmierinošs. Izmantojiet čaumalas vai spirālveida makaronus. Lai saglabātu makaronu formu, izvēlieties produktus no cietajiem kviešiem.
Jums būs nepieciešams:
- 200 g filejas viegli sālītas foreles;
- 200 g makaronu;
- 2 sulīgi skābie āboli;
- 100 g selerijas saknes;
- 2 mazi svaigi gurķi;
- 1 mazs sīpols;
- 1 ēdamkarote citrona sulas;
- olīvju eļļa;
- sāls;
- balzāmetiķis;
- svaigi malti melnie pipari.
Vāra makaronus sālsūdenī saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma. Mest tos caurdurī, pievienojiet nedaudz augu eļļas, samaisiet un atdzesējiet. Nomizojiet ābolus, noņemiet sēklas. Augļus sagriež kubiņos un apslaka ar citrona sulu.
Smalki sagrieziet sīpolu un seleriju, nomizojiet gurķus. Foreli un gurķus sagriež kubiņos un ievieto traukā. Pievienojiet ābolus, makaronus, gurķus, sīpolus un selerijas. Pagaršo ar sāli un pipariem un aplej ar olīveļļas un balzamiko etiķa maisījumu. Labi samaisiet un pasniedziet.
Salāti ar foreli, fetas sieru un tomātiem
Šie salāti tiek pagatavoti ļoti ātri. Ja vēlaties, fetas sieru var aizstāt ar Adyghe sieru.
Jums būs nepieciešams:
- 200 g filejas viegli sālītas foreles;
- 2 saldi nogatavojušies tomāti;
- vairākas zaļo salātu loksnes;
- 100 g fetas siera;
- nedaudz olīvu bez kauliņiem;
- 4 ēd.k. ēdamkarotes olīveļļas;
- 0,5 citrona sula;
- svaigi malti melnie pipari.
Nomazgājiet un nosusiniet salātu lapas. Tomātus sagriež plānās šķēlēs, foreles šķēlēs. Noskalojiet sieru ar ūdeni un sasmalciniet to mazos kubiņos. Izklājiet salātus uz līdzenas trauka, uzlieciet foreli uz augšu, pārklājiet to ar tomātu šķēlītēm. Apkaisa tos ar fetas sieru, rotā ar olīvām.
Burkā ar skrūvējamu vāciņu apvienojiet olīveļļu ar citronu sulu. Salātus pārlej ar mērci, pārkaisa ar svaigi maltiem melnajiem pipariem un pasniedz.
Foreles un avokado salāti
Jums būs nepieciešams:
- 150 g viegli sālītas foreles;
- 1 avokado;
- 2 olas;
- 2 svaigi gurķi;
- daži pētersīļu zariņi;
- 2 ēd.k. ēdamkarotes olīveļļas;
- 2 ēd.k. ēdamkarotes citrona sulas;
- svaigi malti melnie pipari.
Vāra olas, atdzesē. Nomizojiet avokado, noņemiet bedri. Foreles, avokado, olas un gurķus sagriež kubiņos un ievieto traukā. Apvienojiet olīveļļu ar svaigi spiestu citrona sulu, pārlejiet mērci ar salātiem un samaisiet. Sadaliet uzkodu skaidros kausos un apkaisa ar svaigi maltiem melnajiem pipariem. Katru porciju izrotājiet ar svaigu pētersīļu zariņiem.
