Jūras asaris ir viena no populārākajām un garšīgākajām okeāna zivju sugām. Iemesls tam bija gandrīz pilnīgs kaulu trūkums (izņemot grēdu un ribas). Šīs zivis vārīšana ir arī prieks, jo, pievienojot tikai nedaudz garšvielu un garšvielu, jūs varat iegūt īstu izsmalcinātu ēdienu, kas ir cienīgs slavenākajiem restorāniem.
Tas ir nepieciešams
- - 2 jūras asari (apmēram 500 g katrs)
- - sāls, oregano
- - ķekars pētersīļu
- - 3 ķiploka daiviņas
- - citronu sula
- - olīvju eļļa
- - 1 ēd.k. sausais baltvīns
- - 1 l. ūdens
- - 4 nogatavojušies tomāti
- - cepamais papīrs
Instrukcijas
1. solis
Notīriet un izķidājiet zivis, nenogriežot galvu. Labi izskalojiet zivis, nosusiniet un no visām pusēm berzējiet ar rupju sāli. Nomazgājiet pētersīļus un smalki sagrieziet, ķiplokus izlaiž caur ķiploku presi.
2. solis
Apvienojiet sasmalcinātus pētersīļus ar ķiplokiem, citronu sulu un divām ēdamkarotēm eļļas, pievienojiet raudeni un sāli. Liemeņus piepilda ar garšaugu un garšvielu maisījumu, un no visām pusēm berzē zivis ar pārējo pildījumu.
3. solis
Ielejiet ūdeni un vīnu dziļā cepšanas traukā. Eļļojiet cepamo papīru ar sviestu, ielieciet slāni sagrieztu tomātu, zivju, vēl vienu tomātu slāni un uzmanīgi iesaiņojiet papīru.
4. solis
Cepiet zivis cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 180 grādiem, apmēram 40 minūtes. Ja vēlaties zeltaini brūnu garoziņu, nedaudz atlieciet papīru 10 minūtes pirms vārīšanas.
