Snapper gaļa (tas ir otrs jūras asaru nosaukums) ir ļoti aromātiska un mīksta, protams, ja tā ir pareizi pagatavota. Vieglākais variants ir to apcept un pasniegt ar citrona mērci. Jūs saņemsiet gan vienkāršu, gan oriģinālu ēdienu vienlaikus.
Tas ir nepieciešams
- Četras porcijas:
- - 200 g jūras asaru;
- - pusi glāzes sausā baltvīna;
- - 2 ēd.k. pētersīļu karotes, kaperi, svaiga citrona sula;
- - 1 ēd.k. karote olīveļļas;
- - 1/4 tējkarotes melno piparu, sāls.
Instrukcijas
1. solis
Paņemiet nelīpošu pannu un uzkarsējiet tajā norādīto olīveļļas daudzumu. Noskalo jūras asaru fileju, pēc garšas sāli un piparus. Ievietojiet pannā, apcepiet no katras puses 3-4 minūtes. Jūras asari gatavo ļoti ātri, nepārcepiet to.
2. solis
Ielieciet jūras asaru fileju uz šķīvja, tajā pašā cepešpannā ielejiet svaigu citronu sulu, baltvīnu, uzvāra. Samaziniet siltumu, pāris minūtes vāriet mērci, tai vajadzētu sabiezēt.
3. solis
Sasmalciniet pētersīļus un kaperus, ielieciet mērci pannā, samaisiet, vāriet kopā vēl minūti. Pēc garšas varat pievienot mērcei smalki sagrieztus sīpolus. Citronu mērce jūras asaram ir gatava.
4. solis
Jebkurš sānu ēdiens, piemēram, spaggeti vai vārīti kartupeļi, derēs ar ceptiem jūras asariem. Pasniedziet karstu, pārkaisa ar sulu un vīna mērci.
