Vistas fileja ir vēlamā izejviela, lai pagatavotu garšīgus un barojošus ēdienus, kurus gremošanas sistēma viegli asimilē. Ir zināms, ka no dzīvnieku izcelsmes produktiem tikai dažu veidu zivis satur mazāk holesterīna nekā vistas. Tāpēc vistas fileja tiek uzskatīta par gandrīz labāko iespēju biežai lietošanai.
Instrukcijas
1. solis
Poļu zrazy.
Vistas fileju (400 g) sagrieziet gabalos, slīpi no šķiedru virziena, apmēram 1 cm biezumā, nedaudz sakuliet, pievienojiet nedaudz sāls. Sakultās filejas vidū ielieciet taisnstūrveida sviesta gabalu, iesaiņojiet fileju aploksnē un iemērciet saldējumā (1 ola un 1 ēdamkarote piena ar zemu tauku saturu, nedaudz sāls un kārtīgi sakuļiet), pēc tam maizi rīvmaizē.. Uz dēļa ielieciet rīvētu pusfabrikātu, apkaisa ar rīvmaizi. Pēc pēdējās kotletes maizes, pārmaiņus, sākot ar pirmo, nokratot liekos krekerus, ievietojiet karstā pannā ar rafinētu eļļu un apcepiet vidējā siltumā līdz zeltaini brūnai.
2. solis
Fileja ir pikanta.
400 g vistas krūtiņas sagriež apaļās šķēlēs, nedaudz sakuļ, iegūstot noapaļotu formu. Sagatavojiet saldējumu ar sieru šādi: sakuliet divas olas ar pienu (divas ēdamkarotes) un uz vissmalkākās rīves uzberiet 50-70g jauna, nesālīta siera. Pievienojiet ēdamkaroti majonēzes un, lai neuzbāzīga, smalka asuma, nedaudz adžikas. Rūpīgi samaisa. Sakulto fileju iemērciet saldējumā un apcepiet augu eļļā līdz kraukšķīgai, no katras puses.
3. solis
Kotletes "maigas".
Ievietojiet vistas fileju (400 g) saldētavā uz 5 minūtēm, pēc tam sagrieziet mazos kubiņos. Apcepiet smalki sagrieztus sīpolus (ņem 100 g neapstrādātu sīpolu vai divus vidējus sīpolus) augu eļļā līdz nedaudz zeltaini brūnai. Izvairieties no pielipšanas. Apceptos sīpolus iemet caurdurī tā, lai eļļa būtu stikla, un pēc tam vistas masai pievieno atdzesētu sīpolu, sakuļ 1 olu, sāli un kārtīgi samaisa, sakuļ. Izklājiet malto gaļu ar ēdamkaroti uz karstas pannas ar augu eļļu, apcepiet no katras puses līdz maigumam.
4. solis
Gatavojot vistas ēdienus, atcerieties, ka tos ir viegli pārsālīt, īpaši, ja tiek izmantots siers. Un nepārspīlējiet fileju pannā - lai sasmalcinātas kotletes, karbonādes vai smidzinātāji būtu pilnībā gatavi, pietiek ar trīs minūšu cepšanu uz vidējas uguns, ja pusfabrikāti ir izlikti pietiekami karstā pannā.
