No auzu vai auzu pārslām gatavotas auzu pārslas tiek uzskatītas par veselīgām brokastīm medicīniskajā un diētiskajā uzturā, jo satur vērtīgas augu olbaltumvielas un taukus, kā arī vitamīnus. Auzu pārslu labvēlīgās īpašības palīdz ar tādām slimībām kā podagra, diabēts, aknu un kuņģa-zarnu trakta slimības.
Auzu pārslas ir vienas no veselīgākajām, jo ne tikai veicina svara zudumu, bet arī lieliski ietekmē visu ķermeni. Ja jūs gatavojat auzu pārslu bez sviesta, piena un sāls, jūs varat izvadīt toksīnus un toksīnus no ķermeņa. Ar cukura diabētu nav ieteicams putru pievienot cukuru un sāli. Liesas auzu pārslas var mainīt, iekļaujot žāvētus augļus, riekstus, ķirbi vai medu.
Auzas tiek uzskatītas par diezgan jaunu kultūru, kuru sāka audzēt vēlāk nekā mieži un kvieši. Mongolija un Ķīna tiek uzskatītas par dzimteni, un XII gs. Auzu pārslas tika nogādātas Anglijā un kļuva par iecienītāko britu putru.
Auzu sastāvā ir apmēram 6–9% tauku, ieskaitot nepiesātinātās un neaizstājamās taukskābes, kas ir atbildīgas par lipīdu metabolisma normalizēšanu cilvēka ķermenī. Tieši šīs skābes aizsargā pret lieko svaru un ir noderīgas svara zaudēšanai.
Auzās esošās olbaltumvielas labi uzsūcas un normalizē tauku un holesterīna metabolismu, kas labvēlīgi ietekmē organisma darbību. Aminoskābes, piemēram, lizīns, triptofāns, palīdz organismam nodrošināt vitamīnus un minerālvielas.
Lai pagatavotu auzu pārslu ūdenī, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 200 ml ūdens;
- 3 ēd.k. l. smalki maltu auzu pārslu;
- 3 tējk medus;
- kanēlis - uz naža malas;
- sāls - uz naža malas.
Nelielā katliņā ar biezu dibenu ielej ūdeni un pievieno nedaudz sāls. Uzvāriet ūdeni.
Ielejiet auzu pārslu verdošā ūdenī, pēc tam labi samaisiet pannas saturu un pagatavojiet putru apmēram 5-7 minūtes. Pēc tam, kad auzu pārslas ir viskozas, pievienojiet tām medu.
Ielieciet karstu auzu pārslu uz šķīvja un, ja vēlaties, apkaisa ar kanēli.
Auzu pārslas ūdenī ar žāvētiem augļiem, piemēram, ar žāvētām plūmēm un žāvētām aprikozēm, izrādās barojošas un garšīgas. Žāvētas plūmes tiek uzskatītas par lielisku resnās zarnas tīrīšanas līdzekli. Jums būs nepieciešams:
- 100 g auzu pārslu;
- 500 ml ūdens;
- 50 g žāvētu aprikozes;
- 50 g žāvētu plūmju;
- sāls (pēc garšas);
- 1 tējk. Sahāra.
Gatavojot putru 1 glāzei auzu pārslu, tiek ņemtas 2-3 glāzes ūdens. Katliņā ielej ūdeni un uzvāra ar aizvērtu vāku. Sāliet vārītu ūdeni pēc savas gaumes un pievienojiet cukuru.
V gadsimtā. BC. slavenais sengrieķu ārsts Hipokrāts ieteica auzu un auzu pārslu buljonus, lai stiprinātu un attīrītu novājinātu ķermeni.
Tikmēr žāvētus aprikozes un žāvētas plūmes rūpīgi noskalojiet zem tekoša ūdens. Tad sagrieziet žāvētos augļus mazos gabaliņos.
Viegli pievienojiet ūdenim auzu pārslu, atceroties laiku pa laikam maisīt. Ja putru nemaisīs, parādīsies gabali un auzu pārslu garša tiks sabojāta. Vāra auzu pārslu uz nelielas uguns, nepārtraukti maisot, apmēram 5 minūtes.
Pēc noteiktā laika auzu pārslās var pievienot žāvētas aprikozes un žāvētas plūmes. Maisiet putru un vāriet vēl 3-4 minūtes. Par gatavības stāvokli var spriest pēc tā, ka putra kļūs bieza un pārslas uzsūks visu ūdeni.
Izslēdziet gāzi, pārklājiet trauku ar vāku un atstājiet auzu pārslu ievilkties 2-3 minūtes. Auzu pārslas ūdenī ar žāvētām aprikozēm un žāvētām plūmēm ir pilnīgi gatavas, un tās var pasniegt karstas.
