No mannas putraimiem var pagatavot ne tikai putru. Mēģiniet uz tā pamata izcept gardus kraukšķīgus cepumus. Pareizi pagatavots deserts izrādās maigs un vienkārši kūst mutē. Gatavos cepumus var pārklāt ar glazūru, ievārījumu vai vienkārši pārkaisa ar pūdercukuru.
Cukura cepumi
Šos vienkāršos, tomēr gardos kraukšķīgos cepumus var pagatavot vakara tējai - tie tiek cepti ļoti ātri.
Jums būs nepieciešams:
- 60 g mannas putraimi;
- 125 g sviesta;
- 125 g kviešu miltu;
- 125 g cukura;
- pūdercukurs smidzināšanai;
- biezs ievārījums kaisīšanai.
Mīkstina sviestu un sasmalcina ar cukuru viendabīgā masā. Pievieno mannu un vēlreiz labi samaisa. Pievienojiet miltus un mīciet līdz gaišai mīklai. Novietojiet to pusstundu ledusskapī, iesaiņojot plastmasas iesaiņojumā.
Mīklu sarullē slānī uz miltu dēļa. Izmantojiet metāla iegriezumu, lai no tā izgrieztu figūriņas un novietotu tos uz ietaukotas cepešpannas. Cepiet produktus cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 ° C, līdz zeltaini brūna. Izmantojiet lāpstiņu, lai noņemtu gatavos cepumus un atdzesētu uz tāfeles. Pārkaisa produktus ar pūdercukuru un pasniedz ar tēju.
Jūs varat kārtot sīkdatnes atšķirīgi. No mīklas lapas izgrieziet zvaigznes vai apļus. Cepiet tos labi un atdzesējiet. Pusi cepumu apsmērē ar skābu, biezu ievārījumu - piemēram, apelsīnu vai plūmju ievārījumu. Pārklājiet priekšmetus ar atlikušajiem cepumiem. Viegli nospiediet un pēc tam notīriet virsmu ar cukura pulveri.
Ar šokolādi pārklāti cepumi
Izmēģiniet citu mannas cepumu. Izrādās, ka tas nav pārāk salds, tāpēc smalkmaizītes jāpapildina ar melnās, piena vai baltās šokolādes glazūru.
Jums būs nepieciešams:
- 1 glāze mannas;
- 0,5 glāzes cukura;
- 3 olas;
- 100 g tumšās šokolādes;
- 30 g baltās šokolādes.
Atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Dzeltenumus sasmalcina ar cukuru līdz baltumam, baltumus sakuļ stiprās putās. Dzeltenuma maisījumam pārmaiņus pievieno mannu un saputotus olu baltumus, maigi maisot masu no augšas uz leju, lai tā nenokristu. Eļļojiet taisnstūra trauku ar sviestu un ielejiet tajā mīklu. Trauku ievieto cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 ° C. Cepiet, līdz mīklai ir jauka zelta nokrāsa.
Izņemiet formu no krāsns, nedaudz atdzesējiet. Uzmanīgi noņemiet garozu un ievietojiet to uz tāfeles, lai tā vēl vairāk atdziest. Ar asu nazi sagrieziet kūku dimantos vai kvadrātos.
Sagatavojiet glazūru. Ūdens vannā izkausē abu veidu šokolādi. Ar karoti vai silikona suku pārklājiet cepumus ar tumšās šokolādes glazūru. Ļaujiet tai sasalt. Pārnesiet balto šokolādi uz konditorejas šļirci un uz sīkdatnes virsmas uzklājiet insultus vai monogrammas. Baltas šokolādes vietā dekorēšanai var izmantot aromatizētu krāsu - apelsīnu, zemeņu vai piparmētru.
