Līdaka ir ļoti garšīga zivs, lai gan tai ir daudz kaulu. Šo zivi var marinēt citrona sulā vai etiķī, lai atbrīvotos no īpatnējās smaržas. Lielisks cepeškrāsnī ceptas līdakas garnīrs būs kartupeļi, sīpoli vai jebkurš dārzeņu ēdiens.
Tas ir nepieciešams
- - līdaka (1 gab.) - 600-1000 g;
- - kartupeļi - 5 gab.;
- - sīpoli - 2 gab.;
- - skābs krējums - 3 ēdamk. l.;
- - majonēze - 3 ēdamk. l.;
- - ābolu sidra etiķis - 3 ēdamk. l.;
- - pipari, citrons - pēc garšas un vēlmes.
Instrukcijas
1. solis
Pirms tiešas vārīšanas ir nepieciešams sagatavot šo zivi: līdaka jātīra no astes līdz galvai. Nogrieziet galvu, spuras un asti no liemeņa, izdariet garenisko griezumu, noņemiet iekšējās zarnas, izskalojiet zivis un pēc tam sagrieziet līdaku porcijās.
2. solis
Etiķi atšķaida ar 1 glāzi auksta ūdens. Uz dažām minūtēm šajā šķīdumā ievietojiet zivju gabalus.
3. solis
Nomizojiet, noskalojiet un sagrieziet sīpolus mazos plānos gredzenos. Nomazgājiet un mizojiet kartupeļus, sagrieziet gredzenos vai šķēlēs pēc jūsu izvēles.
4. solis
Noņemiet līdaku no etiķa šķīduma un noslaukiet to ar papīra dvieli, pēc tam neaizmirstiet sāli un piparus. Liek uz cepešpannas, kas iepriekš jāieeļļo ar nelielu augu eļļu.
5. solis
Ielieciet arī sīpolus un kartupeļus cepešpannā, sāli un piparus. Iepriekš apvienojiet skābo krējumu un majonēzi, pārlejiet šo maisījumu zivīm. Atkarībā no kulinārijas vēlmēm šim maisījumam varat pievienot arī jebkādas garšvielas zivju cepšanai vai smalki sagrieztas dilles.
6. solis
Pārklājiet cepšanas lapu ar līdaku ar foliju un nosūtiet uz cepeškrāsni 180 grādu temperatūrā apmēram 1 stundu. Pēc norādītā laika izņemiet zivis no krāsns, pārnesiet uz šķīvja, izrotājiet ar dilles zariņiem, pētersīļiem, citrona šķēlītēm un pasniedziet karstu. Tagad jūs varat novērtēt šīs ēstgribošās zivis garšu un patīkamo aromātu.
