Šie sezama cepumi ir populāri un izplatīti Japānā. Tas var iznākt balts vai tumšs atkarībā no tā, vai tiek izmantots nomizots sezams. Pirms cepšanas mīkla ir jāatdzesē. Eksperimentējot ar sāls un cukura daudzumu, jūs varat iegūt sāļus vai saldus sezama cepumus.
Tas ir nepieciešams
- 40 gabaliem:
- - 110 g nesālīta sviesta;
- - 160 g kviešu miltu;
- - 40 g mandeļu miltu;
- - 80 g cukura;
- - šķipsniņu sāls;
- - 40 g grauzdētas sezama sēklas (melnas, baltas vai jauktas);
- - 1 olas dzeltenums.
Instrukcijas
1. solis
Uz sviestpapīra sagriež sviestu mazos kubiņos un atdzesē.
2. solis
Virtuves kombainā apvienojiet miltus, mandeļu miltus, cukuru un sāli. Ja jums nav virtuves kombaina, visu sastāvdaļu sajaukšanai varat izmantot plastmasas maisiņu.
3. solis
Ja vēlaties saņemt cepumus ar sasmalcinātām sezama sēklām, pievienojiet sezama sēklas pārtikas pārstrādātājam. Ja dodat priekšroku cepumiem ar veselām sezama sēklām, tad vēlāk pievienojiet tos ar olas dzeltenumu.
4. solis
Izņemiet sasmalcinātu sviestu no ledusskapja un sasmalciniet virtuves kombainā kopā ar lielāko daļu.
5. solis
Olas dzeltenumu sakuļ masā un sajauc virtuves kombainā.
6. solis
Ielieciet maisījumu traukā, samaisiet ar silikona lāpstiņu.
7. solis
Ieslēdziet cepeškrāsni, lai uzsildītu līdz 175 ° C. Ielieciet iegūto masu plastmasas apvalkā, velmējiet to desās ar diametru 5 cm. Aukstu ledusskapī 1 stundu. Pēc tam noņemiet filmu un sagrieziet 0,5-0,6 cm biezos apļos. Ja jūs sagriežat 1 cm apļos, tad vārītu cepumu daudzums izrādīsies nevis 40, bet 20 gab.
8. solis
Novietojiet apļus uz pergamenta un cepiet 15 minūtes, līdz malas ir viegli brūnas.
9. solis
Izņem no krāsns un atstāj uz cepešpannas atdzist 10 minūtes.
