Mūsdienu ēdienkarti bez gaļas ēdieniem ir grūti iedomāties. Un, protams, starp tiem ir arī cūkgaļas ēdieni. Cūkgaļa ir viena no viegli sagremojama gaļa un fiziskās enerģijas katalizators.
Tas ir nepieciešams
-
- cūkgaļa - 1,5 kg;
- burkāni - 2 gab;
- ķiršu tomāti - 20 gab;
- sīpoli - 2 gab;
- ķiploki - 5-6 krustnagliņas;
- sarkanvīns -350 ml;
- majonēze - 5 ēdamk. l;
- siers - 400 g.
Instrukcijas
1. solis
Ja jums ir saldēta cūkgaļa, atstājiet to istabas temperatūrā, lai atkausētu. Kad gaļa ir atkausēta, sagrieziet to apmēram 3 cm biezos gabaliņos. Katru gabalu papriku un abās pusēs garšojiet ar sāli (jūs varat pievienot garšvielas pēc savas gaumes).
2. solis
Paņemiet dziļu un ietilpīgu trauku, kur gaļa tiks mērcēta. Salokiet gaļas gabalus tur un pārklājiet ar vīnu, nospiežot ar dūri, lai gaļa absorbētu vīnu.
3. solis
Ielieciet gaļu ledusskapī uz 30 minūtēm, lai uzsūktu un ievadītu. Pa to laiku sāciet pagatavot mērci.
4. solis
Sagatavojiet katlu. Nomizo un rupji sarīvē burkānus. Sagrieziet tomātus mazos gabaliņos. Ievietojiet burkānus un tomātus sagatavotajā katliņā. Pagaršo ar sāli un pipariem, pievieno smalki sagrieztus ķiplokus (nespied) un pārklāj ar majonēzi. Visu kārtīgi samaisa. Mērce ir gatava.
5. solis
Izņemiet gaļu no ledusskapja un ielieciet šķēles uz cepešpannas. Notīriet sīpolu un sagrieziet gredzenos. Gaļas augšpusē ielieciet sīpolu gredzenus. Uzklājiet mērces slāni virs sīpola.
6. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 grādiem un 30–40 minūtes tur liek cepešpannu. Kamēr gaļa gatavojas cepeškrāsnī, sarīvējiet sieru. 10 minūtes pirms vārīšanas beigām ielieciet siera slāni uz cepešpannas.
7. solis
Pēc laika gaļu izņem no krāsns. Pasniedziet karstu ar sānu ēdienu.
