Sālītas sēnes var dekorēt jebkuru svētku galdu. Tas ir lielisks papildinājums sānu ēdieniem un garda uzkoda. Vienkārša sagatavošana padarīja tos par vienu no populārākajiem sēņu preparātiem ziemai.
Tas ir nepieciešams
-
- medus sēnes;
- Lauru lapa;
- melnie piparu graudi;
- jāņogu lapas (pēc izvēles);
- dilles (svaigi
- sēklas vai lietussargi);
- sāls.
Instrukcijas
1. solis
Iet cauri sēnēm (5 kilogrami): noņemiet lapas, mazus gružus un tārpainas sēnes, nogrieziet kāju apakšējās daļas, kas atradās zemē. Pēc tam noskalojiet tos zem auksta ūdens. Ērtības un skaistuma dēļ sagrieziet lielas sēnes 2-3 gabaliņos.
2. solis
Piepildiet lielu kastroli ar ūdeni, pārlejiet tajā sēnes un pievienojiet 1 ēdamkaroti sāls. Ielieciet kastroli uz uguns, uzvāra. Sēnes nokāš un noskalo. Ievietojiet tos atkal vārīties tīrā ūdenī, pēc tam, kad ūdens vārās, vāriet tos vismaz 30-40 minūtes. Pēc sēņu nogrimšanas apakšā izmetiet tos caurdurī.
3. solis
Paņem kastroli (bļodu vai mucu), tajā sajauc vārītas sēnes, 5 diļļu lapas un 5 melnos piparus, 3 krustnagliņas, 2-3 jāņogu lapas, sasmalcinātas dilles (tās diļļu lietussargi vai sēklas - 1 ēdamkarote). Pievienojiet 3-4 ēdamkarotes sāls, medus sēnēm vajadzētu būt nedaudz sāļākām nekā gatavām. Pārklājiet sēnes uz augšu ar plāksni (koka apli) un uzlieciet uz tās apspiešanu. Novietojiet trauku vēsā, tumšā vietā un ļaujiet nostāvēties 5 dienas. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, sēnes pārnes uz sterilizētām burkām, aizver vākus un atdzesē.
