Šķiet, kurš pirmais ēdiens ir populārāks nekā vistas nūdeles vai nūdeļu zupa? Ir grūti iedomāties saimnieci, kura kaut reizi mūžā šo ēdienu nav pasniegusi pie galda. Bet daudzi saskaras ar faktu, ka otrajā dienā viņi vairs nevēlas ēst šādu zupu. Un viss tāpēc, ka makaroniem piemīt spēja uzbriest pēc ilgstošas uzturēšanās buljonā. No tā zupa sāk izskatīties mazāk reprezentatīva. Jūs, protams, varat pagatavot nūdeles atsevišķi un ievietot zupā tieši pirms pasniegšanas. Bet miltu izstrādājumu ražošanā ir viens noslēpums, pateicoties kuru vistas buljons izskatīsies tikpat ēstgribu kā tad, kad to tikko izņema no plīts.
Tas ir nepieciešams
- - vistas gaļa (stilbiņi, spārni vai krūtis) - 600 g;
- - vermicelli vai nūdeles - 150 g (1/3 no iepakojuma);
- - lieli sīpoli - 1 gab.
- - burkāni - 1 gab.;
- - kartupeļi - 5 gab.;
- - lauru lapas - 3 gab.;
- - augu eļļa cepšanai;
- - sāls.
Instrukcijas
1. solis
Noskalojiet vistas gaļu un ievietojiet kastrolī. Ielej tajā 3 litrus ūdens un uzvāra. Pievieno lauru lapas, sāli un vāra mērenā temperatūrā apmēram 40 minūtes.
2. solis
Notīriet sīpolus, burkānus un kartupeļus 15 minūtes pirms laika beigām. Sīpolu sagrieziet ceturtdaļās gredzenos, sasmalciniet burkānus mazos kubiņos un kartupeļus sasmalciniet sloksnēs. Kad buljons ir gatavs, pievienojiet tam sasmalcinātus kartupeļus.
3. solis
Paņemiet pannu un ielejiet tajā augu eļļu. Kad tas sasilst, ielieciet sīpolu un sautējiet, līdz tas ir caurspīdīgs. Pievienojiet burkānus, samaisiet un apcepiet visu kopā apmēram 7-8 minūtes.
4. solis
Pēc tam maksimāli palieliniet temperatūru, pievienojiet pannā vermicelli (nūdeles) ar dārzeņiem, samaisiet un apcepiet. Tiklīdz tā kļūst brūngana, visu pannas saturu pārnesiet uz vistas buljonu un vāriet zupu, līdz makaroni ir gatavi. Pasniedziet porcijās ar sasmalcinātiem pētersīļiem vai dillēm.
